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Eviter les oeufs pour bouillette maison

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Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Apistogramma le Sam 18 Jan 2014 - 21:32

Cette après midi j'ai farfouillé sur le net et je me demande quel produit pourrait remplacer les oeufs dans la réalisation d'une bouillette maison ?
On lit beaucoup de chose mais je voudrais bien avoir un avis avisé ....
Merci  

Apistogramma

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  helboy le Sam 18 Jan 2014 - 21:44

avec de l'eau pour des billes soluble

helboy

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Yoshi le Sam 18 Jan 2014 - 22:04

pourquoi supprimer les œufs dans les mix ??


Yoshi

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Apistogramma le Sam 18 Jan 2014 - 22:24

Pour la conservation ....
Le big boss de la bouillette fraîche aujourd'hui , pour moi c'est Franck Barras de Carp food concept et il n'utilise pas d'oeuf dans ces billes ...

Apistogramma

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Invité le Sam 18 Jan 2014 - 22:32

Meme si je voit pas l'interet tu peut enlever tes oeufs mais j'espere que ton mix a d'excellent liants car sinon tes pas pret de rouler des billes.

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Invité le Sam 18 Jan 2014 - 22:36

Peut être qu'il roule avec de la poudre d’œufs cela revient quasiment au meme.

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  teamcarpepassion le Mar 21 Jan 2014 - 20:32

Perso jutilisais une gomme alimentaire,la gomme guar
mais il faut rajuster le mix car les prot des oeufs disparaissent du coup ...

teamcarpepassion

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Apistogramma le Mar 21 Jan 2014 - 22:17

Teamcarpepassion , peux tu stp m'en dire davantage ?

quantité , procédé de fabrication ....
Merci


Apistogramma

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  gigi le Mar 21 Jan 2014 - 22:30

Salut,

Pourquoi diable vouloir supprimer de nos fabrication un des ingrédients les plus intéressants de nos billes.
Les œufs apportent du goût, des protéines et ils servent en plus de liant entre les autres ingrédients.
La congélation et le gros sel permettent d'en assurer la conservation sans avoir recours à des conservateurs chimiques. Je ne vois pas personnellement où peut se situer les problèmes de conservation...............

gigi

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  _Chris_ le Mar 21 Jan 2014 - 22:38

Les pêcheurs... Toujours à vouloir faire autrement...  Rolling Eyes 

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Apistogramma le Mar 21 Jan 2014 - 22:52

Le but de mon post est simplement de connaître l'astuce pour éliminer les oeufs ...
Je ne compte pas les enlever surtout que je ne les paye pas !!
J'ai un filon avec un agriculteur du coin ...

Les astuce c'est toujours sympa à connaître voilà tout ...

Apistogramma

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Invité le Mar 21 Jan 2014 - 23:23

l'astuce est de ne pas les eliminer tout simplement  Very Happy 

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  gigi le Mer 22 Jan 2014 - 6:42

La gomme de guar est un additif alimentaire (E4124) largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les aliments grâce à sa texture uniforme et ses propriétés pour former des gels. Comme l'albumine d’œufs, l'alpha lactalbumine ou encore le gluten de blé, elle peut être ajoutée à nos préparations pour aider à "tenir" les éléments entre eux après cuisson, toutefois ces produits (coûteux) ne seront jamais aussi efficaces et sans danger pour les carpes que des œufs frais.

gigi

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

Message  Invité le Mer 22 Jan 2014 - 10:06

Pourquoi vouloir absolument remplacer des choses naturelle ou alors rajouter tout pleins de produits chimiques dans vos recettes alors qu'une recette la plus naturelle possible sera beaucoup moins coûteuse et prendra autant voir plus de poisson sans risque pour les carpes.

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Re: Eviter les oeufs pour bouillette maison

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