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poudre de fruit

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poudre de fruit

Message  crochepate le Lun 14 Avr 2014 - 21:54

Bonjour,
-Est ce que quelqu'un connait un site où je peux trouver de la poudre de fruit ou de vanille à prix raisonnable car j'ai bien trouvé de la poudre de vanille ( je balance car là c'est vraiment de l'escroquerie ) dans les magasins bio "la vie claire" mais à 6,90 les 10g!!!! (et je dis bien les dix grammes!!!!)....... donc à 700 euro le kilo ,j'ai donc chercher sur le net mais je n'ai trouvé principalement que de la poudre de fruit pour cosmétique et une autre alimentaire mais à 4 euro les 100g ce que je trouve encore chers!
-Sinon est ce que je peux utiliser de la poudre de fruit pour cosmétique sans mettre en danger le poisson?
-quelle est la différence si j'utilise des arômes liquides ?

Merci à vous tous!
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Re: poudre de fruit

Message  crochepate le Mar 15 Avr 2014 - 9:45

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Re: poudre de fruit

Message  gigi le Mar 15 Avr 2014 - 10:48

Salut,

Il y a plusieurs questions dans ton message auxquelles je vais essayer de répondre.
Sur les sites qui proposent de la poudre de fruit, il y en a très peu et la poudre de fruit coûte un bras....... http://boutiquefruitis.com/index.php?
Pour la poudre de la vanille naturelle c'est en effet assez difficile d'en trouver pour un prix raisonnable sur le net. J'ai la chance d'avoir un ami réunionais qui chaque année m'en ramène un kilo du pays.
Mieux vaut éviter celle destinée aux cosmétiques, elle n'est pas toujours de très bonne qualité.
Les arômes alimentaires naturels sont une solution, on en trouve sur le net mais là encore les prix sont plutôt élevés : http://www.cuisineaddict.com/acheter-cat-arome-naturel-250.htm

Personnellement j'utilise beaucoup les huiles essentielles pour marquer mes billes mais aussi les épices qui me servent à la fois à teinter mes billes (rouge avec le paprika et jaune avec le curcuma) et à leur donner de la saveur.
Leurs vertus individuelles (autres qu'aromatiques) sont également très intéressantes pour notre pêche.

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Re: poudre de fruit

Message  crochepate le Mar 15 Avr 2014 - 13:08

salut gigi,

C'est justement pour appliquer la recette dont tu m'a parlé dans le forum bouillette a la vanille à savoir:

-200 g de semoule de bles
-200g de farine de maïs
-200g de farine de pois chiche
-200g de birdfood caramel
-150g de lait en poudre pour bébé
-50g de poudre de fruit ou de vanille
-2cac de stevia
-12 oeufs sans coquilles
secher pendant 3 jours sur tamis et mis au congelateur jusqu'en juillet!

Je voulais donc , etant donnée la difficultée a trouver de la poudre de fruit , utiliser l'arome naturelle liquide a la vanille.....car si je devais mettre une epice genre paprika ........est ce que la recette restera adaptée ? et si je devais utiliser l'arome vanille ...en quelle quantitée dois je la mettre?
J'ai penser aussi a utiliser (etant donné que le prix reste raisonable ) de la poudre de coco ou eventuellement de la poudre de pistache ou d'amande! Est ce possible et bon d'utiliser ces produits?
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Re: poudre de fruit

Message  gigi le Mar 15 Avr 2014 - 13:58

Re,

- Le dosage préconisé d'arôme naturel est globalement de 5 ml par kilo.
- Le dosage d'épices en poudre dans une recette est de 100 g au maximum.
- La noix de coco râpée est un excellent produit qui peut facilement remplacer le birdfood dans une recette à raison de 200 g par kilo. Associée à du chocolat noir amer en poudre type Van Houten le mélange est tout simplement redoutable!!!!!!!!

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Re: poudre de fruit

Message  crochepate le Mar 15 Avr 2014 - 14:05

"chocolat noir amer en poudre type Van Houten "

Il sagit du cacao en poudre pour cette marque?

En tous cas merci pour l'info mais je vais eviter de trop me dispercer...je vais donc utiliser les elements que je possede deja ....je vais donc rien changer a la recette precedente hormis le fait de mettre de l'arome naturelle a la vanille au lieux de la poudre de fruit....
Encore une fois merci à toi mec!!
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Re: poudre de fruit

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