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eroyks, Falquire

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Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

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Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mar 20 Mai 2014 - 13:19

Salut les gars, j'aimerai simplement savoir si je peux moudre mes tigers sans cuisson ou faut il les faire cuir avant comme pour l'utilisation en esche ??

Merci d'avance
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  Invité le Mar 20 Mai 2014 - 13:34

pas obliger de les cuire avant si c'est pour les billes pas besoin tu les passe le broyeur est c'est bon

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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mar 20 Mai 2014 - 13:37

Merci je vais m'y mettre alors, je suppose que pour le chènevis faut grillé comme pour l'arachide, car c'est des graines très riche en huile, nn ?
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mar 20 Mai 2014 - 13:56

up  Very Happy 
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  Invité le Mar 20 Mai 2014 - 14:01

Nen pas oblige après c'est ton choix demande a Gigi c'est l'expert tout dépend que tu veux faire avec  Question

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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mar 20 Mai 2014 - 14:22

C'est juste pour faire des billes... Peut être des sticks aussi, mais en broyant simplement mes billes ça fera l'affaire si il y a une préparation bien particulière..
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  gigi le Mar 20 Mai 2014 - 16:24

Salut,

Pour faire tes farines toi même, il te suffit de passer tes graines au broyeur et de tamiser le résultat pour obtenir des farines plus ou moins fines.
Personnellement j'utilise un moulin à farines semi-professionnel mais tu peux tout simplement employer un broyeur de type ménager, si ta copine ou ta femme n'y voient pas d'inconvénient.
Pour la noix tigrée, c'est une graine très dure et il vaut mieux une cuve verre ou inoxplus résistants que le plastique qui pourrait se fendre en cours d'opération.

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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mar 20 Mai 2014 - 17:41

Un grand merci à tous, je viens de moudre 500g de tiger et 600g de chènevis grillé et demain c'est roulage de bille.

Ma recette :
 
- 200g farine de maïs
- 200g semoule de blé
-100g farine de tiger
- 100g de farine de chènevis grillé
- 100g de noix de coco rapé
- 150g de farine de poisson
- 100g de farine de calamar
- 50g de levure de bière
- spiruline
- bétaïne
- nhdc
- arôme crèmeux (scopex n'butiric)

Vous en pensez quoi ? Un truc à changer ?


Dernière édition par SouthernCarp84 le Mer 21 Mai 2014 - 13:13, édité 3 fois
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  carpiste62590 le Mer 21 Mai 2014 - 10:32

je crois que j'ai jamais vu une recette aussi longue^^
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mer 21 Mai 2014 - 13:07

Tu ferais quoi toi ?^^

60 % de farine végétale, 25% de farine animale, 5%de levure de bière pour un apport supplémentaire en protéine et la spiruline qui joue à peu près le même role mais qui peut attirer de beaux amours blancs.
10% de noix de coco rapé pour une bonne diffusion des éléments... Un sucrant, un arôme....
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  gigi le Mer 21 Mai 2014 - 13:22

Salut,

Ta recette est beaucoup trop chargée en ingrédients qui en plus sont des doublons les uns des autres.
Pour ma part voici ce que je ferais :
- 200 g de semoule de blé
- 200 g de farine de maïs
- 200 g de farine de lupin
- 300 g de farine de poissons LT
- 100 g de chènevis moulu
- 2 c à s de paprika
- 2 c à s de sel de table
- 10 œufs frais entiers
et c'est tout.............

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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  SouthernCarp84 le Mer 21 Mai 2014 - 14:16

Merci gigi
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

Message  carpiste62590 le Mer 21 Mai 2014 - 21:10

voila pourquoi j'ai rien dis de plus gigi le fait mieux que moi ^^ mais ce que je trouve dommage dans la recette de gigi c'est que la farine de noix tigrée (le but du sujet) disparait complètement^^
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Re: Urgent !! Comment faire de la farine de tiger ???

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