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broyage des graines
4 participants
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broyage des graines
Bonjour,
J'aurai quelques questions à poser au sujet du broyage des graines (maïs, lupin, tiger....etc) pour la confection de farine via des bouillettes maison.
Est qu'il faut faire absolument une farine très fine ou est ce que l'on peut aussi incorporer un broyage plus grossier ?
Est que cela joue par la suite sur la confection des bouillettes à l'aide d'une table?
En vous remerciant !
J'aurai quelques questions à poser au sujet du broyage des graines (maïs, lupin, tiger....etc) pour la confection de farine via des bouillettes maison.
Est qu'il faut faire absolument une farine très fine ou est ce que l'on peut aussi incorporer un broyage plus grossier ?
Est que cela joue par la suite sur la confection des bouillettes à l'aide d'une table?
En vous remerciant !
LD mix- Messages : 3
Date d'inscription : 25/09/2014
Re: broyage des graines
pour moi perso plus ta farine est fine plus ton mix sera homogène dont plus de facilité a rouler sur la table et aussi tes billes sera moins fragile.
helboy- Messages : 938
Date d'inscription : 10/12/2012
Age : 35
Localisation : 32 auch
Re: broyage des graines
j ai fait meme propre essai, c est pas concluant pour l instant
je travaille encore
je travaille encore
lemou21- Messages : 124
Date d'inscription : 03/04/2014
Age : 49
Localisation : 21500
Re: broyage des graines
Salut,
Personnellement je broie toutes les farines végétales que j’utilise avec un moulin à farines électrique. Plus les farines sont broyées finement plus elles sont efficaces pour réaliser nos billes. En broyant certaines d’entre elles plus grossièrement on aère le mélange ce qui permet aux additifs de mieux diffuser. En revanche pour garder suffisamment d’homogénéité il ne faut surtout pas dépasser les 15% du poids total du mélange, sous peine d’avoir des difficultés à rouler les billes…..
gigi
Personnellement je broie toutes les farines végétales que j’utilise avec un moulin à farines électrique. Plus les farines sont broyées finement plus elles sont efficaces pour réaliser nos billes. En broyant certaines d’entre elles plus grossièrement on aère le mélange ce qui permet aux additifs de mieux diffuser. En revanche pour garder suffisamment d’homogénéité il ne faut surtout pas dépasser les 15% du poids total du mélange, sous peine d’avoir des difficultés à rouler les billes…..
gigi
gigi- Admin
- Messages : 7355
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : Poisy (Haute-Savoie)
Re: broyage des graines
la mouture ne cree pas un echauffement des farines?
lemou21- Messages : 124
Date d'inscription : 03/04/2014
Age : 49
Localisation : 21500
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