Qui est en ligne ?
Il y a en tout 16 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 0 Invisible et 15 Invités :: 1 Moteur de recherche

carpistedu01

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 85 le Mar 6 Aoû 2013 - 22:26
Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» CSL ou Corn Sweet Liquor
Aujourd'hui à 10:32 par redemsky

» Mix épicé
Aujourd'hui à 7:23 par gigi

» Mix crémeux fruite
Aujourd'hui à 7:16 par nqrco

» Comment amorcer en ce moment?
Hier à 17:31 par James Carp Angler

» Bouillettes maison GLM
Hier à 10:05 par Seb 16

» Moulinet rivière courant soutenu pour Cannes 10 pieds
Hier à 7:05 par Rem17

» Recette carnee
Hier à 5:15 par nqrco

» avis recette
Lun 20 Fév 2017 - 23:41 par gigi

» Faire mes pellet qu'ils irais avec mes billes?
Lun 20 Fév 2017 - 18:47 par peupepeu

Partenaires
 /></a>

Poudre de liège???

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Poudre de liège???

Message  Ignace le Jeu 14 Mai 2015 - 15:08

J'aimerais faire des bouillettes équilibrées ou allégées avec de la poudre de liège, quelle dose devrais je mettre dans mon mix? scratch

Ignace

Messages : 22
Date d'inscription : 24/04/2015
Age : 31
Localisation : Belgique

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Poudre de liège???

Message  gigi le Ven 15 Mai 2015 - 8:43

Salut,

La poudre de liège permet d'alléger les bouillettes, mais son dosage n'est pas toujours facile à trouver et dépend beaucoup des autre ingrédients qui composent la pâte. de plus la pate s'assèche et devient difficile à rouler, à réserver à de petites quantité de pâte, et aux billes roulées à la main.
Personnellement j'utilise plutôt de la farine de crevettes que je dose à 20% pour alléger mes billes et 30% pour les rendre flottantes. Il est fortement conseillé d'ajouter un peu de gluten ou d'albumine pour bien lier le tout.
Il existe aussi un mixe le Polaris distribué par Mainline qui permet en le mélangeant à raison de 50% de notre mélange de base de rendre flottantes nos billes.

Bon roulage, gigi.

gigi
Admin

Messages : 5498
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 59
Localisation : Poisy (Haute-Savoie)

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum