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Peut on griller de la farine de soja soit même ???

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Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  Benjamin17 le Mar 18 Aoû 2015 - 10:03

Salut a tous , voila j'aimerez savoir si on peut toasté de la farine de soja gras ou de la farine de lupin nous même en la passant au four ?

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  gigi le Mar 18 Aoû 2015 - 11:30

Oui Benji, c'est même plutôt facile à réaliser.
Personnellement je ne le fais pas au four mais à la poêle dans laquelle je grille les graines entières jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer en surface, puis je les passe au moulin à graines pour les transformer en farines. Je fais ça avec le lupin pour obtenir une farine fine alors qu'avec le chènevis je fais en sorte d'obtenir une mouture assez grossière, ce qui me permet de l'utiliser en lieu et place du bird-food dans mes recettes.
J'en grille environ 1 kilo chaque semaine, j'en garde 200 g pour réaliser mes billes, le reste servira à garnir mes sticks une fois mélangé à d'autres graines (lentilles, quinoa, mélange pour canaris, Frolic et billes réduites en purée au Krisha).

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  Benjamin17 le Mar 18 Aoû 2015 - 18:31

Ok merci gigi

Benjamin17

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  Benjamin17 le Lun 31 Aoû 2015 - 19:00

Bon je viens de griller de la farine de soja gras a la poêle mais je sais pas si elle est bien grillée ?



Farine de soja gras normal à gauche et grillée à droite est elle bien grillée ?

Benjamin17

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  gigi le Mar 1 Sep 2015 - 0:26

A priori elle est bien grillée

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  Benjamin17 le Mar 1 Sep 2015 - 4:27

C'est pas de trop vu la couleur ?

Benjamin17

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

Message  gigi le Mar 1 Sep 2015 - 4:54

Bah elle est un peu colorée, mais Elle n'est quand même pas cramée, ça devrait aller...
La prochaine fois, fais griller les graines entières dans ta poêle puis passes les au mixer puis au tamis avant de les intégrer aux autre farines.......

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Re: Peut on griller de la farine de soja soit même ???

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