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Qui peut m'éclairer ?

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Qui peut m'éclairer ?

Message  bouillette le Dim 13 Sep 2015 - 22:18

Salut a tous ,

Voila on ma dis que je pouvait remplacer le soja par de la farine de pois chiche dans mes bouillettes et je voudrez savoir qui peut m'éclairer sur cette graine ( dosage .... )

bouillette

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Re: Qui peut m'éclairer ?

Message  Florian79 le Dim 13 Sep 2015 - 23:29

Salut benji,

J'avais aussi envisagé de remplacer le nurupan par de la farine de pois chiche et d’après les infos que j'avais pu récolter le taux de protéine est un peu inférieur à celui du soja, de l’ordre de 30%. En ce qui concerne le dosage on m'avait conseillé un maximum de 20% car elle est moins bien digérer que le nurupan.
Je pense que c'est un bon moyen de se démarquer.

A+

Florian79

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Re: Qui peut m'éclairer ?

Message  bouillette le Lun 14 Sep 2015 - 0:05

Moi c'est le patron de dependance-baits qui ma conseiller de remplacer le soja par sa alors sa m'intrigue Shocked
J'ai trouver que sa http://www.bouillettes-dependance-baits.com/alimentation-des-carpes_3196705.html

bouillette

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Re: Qui peut m'éclairer ?

Message  bouillette le Lun 14 Sep 2015 - 0:10

Samedi j'ai acheter des pois chiche entier et je les passer au blender pour en faire de la farine sur le sachet y avait marquer sa :

Valeur alimentaire pour 100grs

Calorie 340
Protides 22.5
Glucides 58
Lipides 1.6
Eau 12

bouillette

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Re: Qui peut m'éclairer ?

Message  gigi le Lun 14 Sep 2015 - 8:42

Salut,

Originaire du Proche-Orient et consommé là-bas depuis des milliers d’années (le pois chiche aurait été cultivé au 12e millénaire avant notre ère) avec les céréales, le pois et la lentille. C'est un ingrédient traditionnel des recettes méditerranéennes où il est consommé sous forme de graines en accompagnement de certains plats traditionnels (couscous, tajines, etc.) de soupes (chorba, harira, etc.), ou encore de purées (falafels, houmous) et de salades diverses.
Particulièrement riche en protéines, en fibres, en potassium, phosphore, magnésium, fer, cuivre et vitamines B1 et B6 il est également source de zinc et de sélénium. Pauvre en sel et en graisses saturées, la farine de pois chiche est donc bonne pour le corps, peu calorique et conseillée pour tout régime alimentaire. A noter l'absence de gluten.... Au niveau de la pêche, plus digeste que la farine de soja, la farine de pois chiche peut tout simplement la remplacer pour rendre nos recettes plus digestes. Fine et collante, c'est une farine intéressante pour ses propriétés mécaniques. On peut l'utiliser à raison de 20 à 30% dans nos recettes.

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Re: Qui peut m'éclairer ?

Message  bouillette le Lun 14 Sep 2015 - 9:16

gigi a écrit:Salut,

Originaire du Proche-Orient et consommé là-bas depuis des milliers d’années (le pois chiche aurait été cultivé au 12e millénaire avant notre ère) avec les céréales, le pois et la lentille. C'est un ingrédient traditionnel des recettes méditerranéennes où il est consommé sous forme de graines en accompagnement de certains plats traditionnels (couscous, tajines, etc.) de soupes (chorba, harira, etc.), ou encore de purées (falafels, houmous) et de salades diverses.
Particulièrement riche en protéines, en fibres, en potassium, phosphore, magnésium, fer, cuivre et vitamines B1 et B6 il est également source de zinc et de sélénium. Pauvre en sel et en graisses saturées, la farine de pois chiche est donc bonne pour le corps, peu calorique et conseillée pour tout régime alimentaire. A noter l'absence de gluten.... Au niveau de la pêche, plus digeste que la farine de soja, la farine de pois chiche peut  tout simplement la remplacer pour rendre nos recettes plus digestes. Fine et collante, c'est une farine intéressante pour ses propriétés mécaniques. On peut l'utiliser à raison de 20 à 30% dans nos recettes.

gigi

Merci beaucoup

bouillette

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Re: Qui peut m'éclairer ?

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