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Recherche bouillette fruitée

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Recherche bouillette fruitée

Message  redemsky le Mer 16 Nov 2016 - 17:55

Bonjour à vous les amis Very Happy

Je suis en ce moment en pleine recherche de recettes fruitée pour la nouvelle saison qui s'annonce !!

Auriez vous des choses à me proposer ? J'avoue que dans toutes les recettes dispo sur la toile je me perd un peu ...

Merci à Vous !
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redemsky

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Re: Recherche bouillette fruitée

Message  bouillette le Mer 16 Nov 2016 - 19:43

http://recette-bouillettes.com/bouillettes-fruitees-2/


bouillette

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Re: Recherche bouillette fruitée

Message  gigi le Jeu 17 Nov 2016 - 5:16

Salut,

Réaliser une recette fruitée n'est pas très compliqué, puisqu'il suffit simplement de rajouter une saveur fruitée à une base végétale classique pour réaliser des billes instantanées en vue de pêches rapides.

Recette instantannée pour pêche rapide :
- 300 g de semoule de blé
- 300 g de farine de maïs
- 300 g de farine de soja toasté
- 100 g de noix de coco râpée
- la pulpe d'une demi gousse de vanille
- 2 c à c de feuilles de stévia réduites en poudre
- 10 œufs frais de taille moyenne

Pour des pêches d'une plus longue durée il faudra alors partir sur une base "carnée" plus facile à assimiler et à digérer pour les carpes.

Version pêche sur le long terme :
- 250 g de semoule de blé
- 250 g de farine de maïs
- 400 g de farine de poissons LT
- 100 g de chènevis moulu grillé
- la pulpe d'une demi gousse de vanille
- 2 c à s de sel gemme
- 10 œufs frais de taille moyenne

J'ai choisi d'utiliser pour ces recettes de la pulpe de vanille pour aromatiser les billes, c'est une façon naturelle très efficace de leur donner une saveur fruitée sans avoir recours à des arômes chimiques du commerce. Pour ajouter une saveur sucrée aux billes instantanées j'emploie de la feuille de stévia séchée réduite en poudre, un produit maison 100 fois plus sucré que le sucre classique et qui de plus rend les carpes littéralement "accro" à ce produit. J'utilise aussi dans la première recette de la noix de coco râpée, une façon d'accentuer le côté fruité de la recette et d'aérer la texture pour faciliter la diffusion.
Simple, "propre" et efficace.....

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Re: Recherche bouillette fruitée

Message  redemsky le Jeu 17 Nov 2016 - 7:23

Oua super Wink merci beaucoup Wink

Tu la trouve ou la feuille de stevia ? J'en ai déjà vu directement en forme de "sucre" en poudre mais rarement en feuille

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redemsky

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Re: Recherche bouillette fruitée

Message  gigi le Jeu 17 Nov 2016 - 8:02

RE?

En fait j'en ai au jardin mais il est assez facile d'en cultiver 1 pied sur un balcon ou une terrasse, on le laisse pousser jusqu'à la fin de l'été, on coupe les branches à 4 ou 5 cm de la tige principale et on recueille toutes les feuilles avant de les étaler soigneusement sur un tamis ou un linge propre. On laisse sécher à l'air libre pendant quelques jours et quand les feuilles sont bien sèches on les passe quelques secondes au mixer jusqu'à obtenir une fine poudre. On la transfère alors dans un bocal en verre pour la conserver. Avec un seul plant, je remplis un bocal de 350 ml de poudre ce qui à raison de 2 c à c par kilo me permet de sucrer plusieurs dizaines de kilos de billes.
Autrement les magasins bio en proposent de la pure, mais c'est bien souvent hors de prix et il vaut mieux alors se tourner vers les supermarché ou la stévia est proposée en poudre à un prix plus abordable.
NB : Il ne s'agit pas de stévia pure mais d'un mélange de saccharose, de fructose et de stévia, mais ça peut quand même faire le job...

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Re: Recherche bouillette fruitée

Message  redemsky le Jeu 17 Nov 2016 - 9:24

Merci pour tout ces conseils précieux ...

Je vais voir pour m'en faire un plan Wink et voir ce que ça donne.

Merci encore Wink
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redemsky

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