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chenevis moulu

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chenevis moulu

Message  sawadee01 le Lun 31 Juil 2017 - 18:25

bonjour,je vais bientot rouler quelques bouillette et je me pose une question.
pour aérer ma patte je vais utiliser du chenevis moulu. je voudrais savoir jusqu'à quel pourcentage je peux monter sans que cela devienne inroulable?

merci par avance
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sawadee01

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Re: chenevis moulu

Message  gigi le Lun 31 Juil 2017 - 21:21

Salut,

Mieux vaut ne pas dépasser 15 % soit + ou - 150 g par kilo de mélange sec. Au delà la pâte risque d'être un peu sèche et les billes risquent de se fendre au séchage ou encore d'éclater à la sortie du Cobra...

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Re: chenevis moulu

Message  sawadee01 le Mar 1 Aoû 2017 - 18:29

merci bcp pour cette reponse,cest gentil et ca m'évite de gacher mes farines Wink
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Re: chenevis moulu

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