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Message  ludocarpiste0308 le Lun 26 Mar 2018 - 12:58

Bonjour,

Je viens vers vous pour avoir un avis sur la recette suivante:
-550gr de mix de base ( soja gras ,farine maïs, semoule de blé)
-300gr Farine de poisson
-100gr graine canari " broyée"
-50gr d'épice
-10oeuf

En fait je voudrais surtout savoir si le mixe va bien ce rouler, si il est bien équilibré ou pas. on a l'habitude avec mon amis de rouler avec ce mixe sauf qu'on ne mettait pas plus de 200gr de farine de poisson mais on voudrait ne plus mettre d'arôme( je sais ça prend plus de pêcheur que de poisson mais question d'habitude lol) donc on ce disait qu'en augmentant la farine de poisson l'odeur serait tjs aussi "forte".

D'avance merci pour vos réponses.

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Message  gigi le Lun 26 Mar 2018 - 13:52

Salut l'ami

Juste une remarque, avec le soja et la farine de poisson tu vas obtenir un mélange moins digeste que si tu employais la formule 1/3 semoule de blé, 1/3 farine de maïs et 1/3 farine de poissons LT auxquelles tu peux rajouter 100 g de chènevis moulu (ou bien de birdfood) pour aérer un peu le tout et augmenter la diffusion puis 2 c à s de sel et 2 d"épices viendront compléter la composition. Il suffira de mélanger le mélange sec à 10 œufs de ferme bien frais pour obtenir de quoi faire des billes simples mais suffisamment attractives pour ne pas avoir à rajouter autre chose.

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Message  ludocarpiste0308 le Lun 26 Mar 2018 - 17:41

Merci de votre réponse.
Pour le sel j ai oublié de l indiquer mais il était déjà présent dans la recette normalement et quand vous dites 2 cuillère d épice vous trouvez que 50gr ça fait beaucoup?

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Message  gigi le Lun 26 Mar 2018 - 19:58

Non, en fait 2 c à s bombées de poudre correspondent + ou - à 50 g.

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Message  ludocarpiste0308 le Mar 27 Mar 2018 - 11:56

Merci pour tes réponses.
Je viendrai dire les résultats de la pêche futur mais je suis confient pour la bille.
Par contre est ce que quelqu'un a une idée de boost maison qui fonctionnerait bien avec les billes. J avais pensé à un mélange sucre de canne liquide, viandox et épice mais je sais pas si ça pourrait le faire ni les proportions pour avoir un boost assez épais et qui fonctionne bien en fleuve.

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Message  gigi le Mar 27 Mar 2018 - 13:24

Re,

Pour le boost, plutôt que du sucre de canne liquide, il y a le glucose plus épais que l'on trouve assez facilement, notamment dans les magasins orientaux ou exotiques, mais aussi dans les rayons "saveurs du monde" de nos supermarchés...
J'y ajoute pour 25 cl de liquide, 1 c à s d'épices ou de poudre de foie ou de RR, + 1 c à s d'alcool l'hiver et/ou 1 c à s d'huile de foie de morue en été ainsi qu'une pincée de sel...
J'y laisse tremper les billes destinées à l'eschage pendant au moins 72 heures pour qu'elles soient imbibées bien à cœur...

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Message  ludocarpiste0308 le Mar 27 Mar 2018 - 14:10

Un tout grand merci.
En parlant poudre de foie. J ai l occasion en hiver ( pendant la chasse) d avoir autant de foie que je veux ( sanglier, chevreuil, cerf,..) est ce que vous pensez que c'est possible de faire de la poudre de foie avec?
Le procédé je comptais faire des petit languette , les blanchir puis desydratheur et le moudre après. Est ce que ça pourrait le faire.
Quand je vois le prix que ça coûte je me dis que si je peux le faire moi même ce serait top et surtout bonne qualité?

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Message  misterbip27 le Mar 27 Mar 2018 - 17:10

oui c est possible tu peut regarder la ou tu l a peut être déjà vue

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Message  ludocarpiste0308 le Mar 27 Mar 2018 - 18:08

Oui je l'ai déjà mais merci quand même.
Enfaite c'est plus savoir si avec des foie de gibier ça peut le faire a la place du foie de porc? Je pense que ca doit pas changer grand chose mais je préfère avoir plusieurs avis.

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Message  gigi le Mar 27 Mar 2018 - 19:14

Salut,

En terme purement nutritionnel le foie de veau vient en premier, suivi du foie de bœuf, du foie de porc et enfin du foie de volailles...
Après sur le marché le foie de bœuf est le plus onéreux en raison de son odeur plus puissante mais est ce que les carpes le préfère à un foie de volailles, de porc ou encore de gibier, c'est une autre histoire qui mériterait débat...
Je reviens sur la façon de faire décrite dans la vidéo et je me demande ce qu'il reste de nutriments dans le lamelles de foie cuites dans de l'eau bouillante puis déshydratées pendant 8 heures ?
J"ai un pote qui fait ça au séchoir à linge sans précuire le foie avant, je pense que la méthode est meilleure mais pour ma part j'emploie celle du marché, à raison d'une c à s par kilo de graines avec 5 kilos de poudre je fais la plus grande partie de ma saison, d'autant que j"utilise en parallèle des épices une fois sur deux...

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Message  Fil2o le Mer 28 Mar 2018 - 8:19

Oui le sécher on perd aucun nutriment...

Mais c'est tes voisins ou ta femme qui va pas être contente, l'odeur est indescriptible !

Essayé une et une seule fois franchement je préfère l'acheter Razz Razz Razz

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Message  ludocarpiste0308 le Mer 28 Mar 2018 - 8:25

merci pour vos réponses.
Pour le sécher au séchoir à linge je procède comment? je ne vois pas bien comment je pourrais faire a vrai dire. En entier? ou en morceau?
Après c'est surtout pour essayer car j'aime bien faire les choses moi même si vraiment c'est trop de contrainte tant pis mais j'ai envie d'essayer au moins une fois.

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Message  gigi le Mer 28 Mar 2018 - 11:59

Re,

Comme décrit dans la vidéo mais dans un linge ... Après c'est vrai que l'odeur est puissante mais dans une buanderie bien aérée ça passe.
Mon pote le faisait dans son local de pêche situé au fond du jardin pour éviter le divorce...

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Message  ludocarpiste0308 le Mer 28 Mar 2018 - 12:55

merci bien, je prendrai le temps de regarder comme il faut comment faire avant. Si non pour les odeurs ça va j'ai mon coin pêche au garage madame ne devrait trop rien sentir.

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