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Par quoi remplacer la farine de soja?

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Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  carpiste63 le Mer 4 Avr 2018 - 9:32

Bonjour, je voudrais remplacer la farine de soja dans mes bouillettes mais par quelle farine je peu la remplacer? Car j'ai d'en l'idée de faire mes propre farine a partir de graine sèche .

carpiste63

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  gigi le Mer 4 Avr 2018 - 18:13

Salut,

Tu peux remplacer la farine de soja par de la farine de lupin, de vesces, de féveroles, de pois-chiches, de lin, de pépins de courges, d'avoine, de sarrasin, d'épeautre, etc.
Toutes ces farines ont un taux de protéines + ou - élevé et des vertus nutritives similaires...

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  misterbip27 le Mer 4 Avr 2018 - 21:23

bonsoir
rien a rajouter aux commentaire de gigi a part peut être que pour faire de bonne bille il faut connaitre aux moins les farines et leur propriété et se pencher aussi sur les besoins des carpes
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misterbip27

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  carpiste63 le Jeu 5 Avr 2018 - 15:19

Mon but étant de trouver une farine que je peux faire a partir de graine sèche pour remplacer la farine de soja que je ne peu pas faire moi même.

carpiste63

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  misterbip27 le Jeu 5 Avr 2018 - 17:10

salut
alors tu peut prendre du pois chiche , du pois jaune ou vert , de la féverole , du lupin bref se sont des farines aux propriété assez proche du soja mais qui pour certaine sont plus digeste
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misterbip27

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  carpiste63 le Mar 10 Avr 2018 - 16:33

Puis-je remplacé la farine de maïs par de la farine de baby corn?

carpiste63

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  misterbip27 le Mar 10 Avr 2018 - 16:51

Hello
Déjà pourquoi tu veut remplacer la farine de mais
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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  carpiste63 le Mar 10 Avr 2018 - 17:05

Juste pour le prix car les baby corn je les achetent 0.23€ le kilo contre 1.4€ pour la farine de maïs.

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  gigi le Mar 10 Avr 2018 - 17:55

Salut,

Comme je l'ai expliqué à plusieurs reprises chaque farine a ses propres caractéristiques mécaniques et nutritives qui ont une grande importance dans la confection de nos billes. Vouloir en remplacer une par une autre (aux caractéristiques différentes) n'est pas toujours évident, ça demande de faire des essais...

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  carpiste63 le Mar 10 Avr 2018 - 18:45

Ok donc vaux mieu que je m'achete un moulin a céréale manuel et que je fasse de la farine avec du maïs sec alors.

carpiste63

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  misterbip27 le Mar 10 Avr 2018 - 19:56

salut
en gros oui moi je l ais fait pendant longtemps a la main mais bon je suis passer a l électrique et sa va beaucoup mieux ba oui c est moins dure
après il n y a pas que du mais que tu peut faire beaucoup d autre graine sont aussi très bien pour faire du mix
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misterbip27

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

Message  carpiste63 le Dim 13 Mai 2018 - 11:57

Ceux qui font leur propre farine a partir de graine sèche, vous prenez un tamis de combien de millimètres pour les mailles?

carpiste63

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Re: Par quoi remplacer la farine de soja?

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