Vers à farine ?

Bonjour, aujourd'hui j'ai été faire un tour à terres et eaux et j'ai trouver des farine à farine. Sa ma donner l'idée d'en incorporer dans les billes est ce que c'est intéressant comme ingrédient ? Est ce que sa peut faire flotter les billes ?

Salut,

Introduire des éléments frais dans la composition d'une bille (vers, larves, morceaux de viande, de de poisson et/ou de crustacés frais, etc.) est une source d'altération et/ou de moisissures dans les heures ou les jours qui suivent.
NB : Ce type de vers peut se trouver en version déshydratée en animalerie ce qui évite ce genre de problèmes...

gigi

Justement gigi je parlais des vers de farine déshydratés. Est ce que tu pourrais m'en dire plus sur les protéines et les lipides qu'ils contiennent et quel dosage on peut utiliser

Je pense que ça peu faire comme le birdfood insect de chez «amorce brand» donc dans les 100gr pas plus. Après je doute que au kg ce soit valable...

Re,

Avec 50 g par kilo de mélange sec je pense que c-est bien suffisant pour enrichir une recette. Les vers n'apportent rien de plus que de la farine type carnée (farine de  poissons, poudre de foie, farine de poulet, croquettes moulues, etc...) C'est en revanche un moyen d'imiter la nature notamment au printemps lorsque les larves se transforment en insectes...

gigi

Ok merci et d'aprés toi je dois les laisser entier ou les passer quelques secondes au blender ?

Re,

Je pense que tu peux les passer au blender quelques secondes, la poudre obtenue s'intégrera plus facilement au mélange.

gigi

J'ai trouver ceci sur un site ou il vendent des vers de farine lyophilisés est ce vrai ?

Valeur nutritive : protéines = 45,1g/100g, lipides = 37,2g/100g (acides gras saturés = 9g, acides gras essentiels = 17,3g, acides gras poly-insaturés = 10,9g), glucides = 5,4g/100g (dont 0g de sucre), fibres = 6,5g/100g, sel = 0,37g/100g, autres = 5,43g/100g, valeur énergétique = 550 kcal/100g.

Certainement.

gigi

Est ce que la c'est vers de farine peuvent faire flotter les bouillettes ?