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guidage mix

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guidage mix

Message  leroishazz le Dim 16 Sep 2018 - 22:12

bonsoir

j'aimerais bien rouler mes bouillettes moi-même et je voudrais qu'on me dise si mon mix pourrait tenir la route ou non et pourquoi



MIX BASE
- 1 part de farine de maïs
- 1 part de semoule de blé
- 1 part de farine de blé
- 1 /2 part de birfood
- 1 cas de sel
- 1 cas de sucre roux
- 1 arôme quelconque
- 10 oeufs

merci de vos futures réponses au plaisir de vous lire

cordialement

leroishazz

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Re: guidage mix

Message  Lacs-de-Peche le Lun 17 Sep 2018 - 8:25

Salut,

Ton mix semble très correct. Fais peut-être attention de pas mettre trop de birdfood (personnellement je ne dépasse pas 1/3 Wink )

Après pour ce qui est de l'arome, n'en utilisant pas, je te conseillerai plutôt d'utiliser un épice, de l'ail en poudre, ou autre "aliment" remplacement l'arome pas toujours très naturel Rolling Eyes Wink
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Re: guidage mix

Message  gigi le Lun 17 Sep 2018 - 8:28

Salut l'ami,

Pas terrible comme recette il manque à ta base une farine protéique qui rendrait tes billes bien plus attractives. Voici ce que je te propose :

- 1 part de semoule de blé (couscous moyen)
- 1 part de farine de maïs
- 1 part de farine de lupin (ou de farine de poissons LT)
- 1/2 part de birdfood (ou mieux de chènevis moulu grossièrement)
- 2 c à soupe d'épices en poudre de ton choix
- 2 c à soupe de sel fin
- 10 oeufs de ferme bien frais

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Re: guidage mix

Message  Lacs-de-Peche le Lun 17 Sep 2018 - 8:37

Bien vu gigi !

J'ai relevé les proportions mais je n'avais pas remarqué que le blé était présent aussi en farine... Embarassed
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Re: guidage mix

Message  leroishazz le Lun 17 Sep 2018 - 9:47

merci de vos réponses prescieuses

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Re: guidage mix

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