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Sucre naturelle ou édulcorant ?

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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  Benjamin17 le Lun 11 Fév 2019 - 10:09

Bonjour, je voudrais savoir si les édulcorant sucre autant que le sucre naturelle et si il ont autant d'effet sur le poisson ? Je pose cette question car je voudrais mettre du sucre dans mes billes le soucis c'est que le sucre naturelle sa colle et j'ai peur que entre le mix, les oeufs + le sucre mon mix me colle au doigts et à la table à bouillette.

Benjamin17

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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  Benjamin17 le Lun 11 Fév 2019 - 10:26

Si je ne me trompe pas les édulcorant ne colle pas comme le sucre ?

Benjamin17

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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  gigi le Lun 11 Fév 2019 - 11:25

Salut,

Ce qui est le plus important pour réaliser une bonne recette de bouillettes est d'employer le plus possible des produits naturels. Le sucre est généralement extrait de végétaux (canne à sucre, betterave, agave, érable, etc.) et peut donc être considéré comme naturel s'il est non raffiné, alors que la majorité des édulcorants du commerce sont issus de l'industrie chimique, et ne sont donc pas ou peu recommandables pour nos amies les carpes.
Ça fait bien une vingtaine d'années que j'utilise la Stévia, un édulcorant 100% naturel sous forme de poudre de feuilles séchées. Son pouvoir sucrant est de 100 à 300 fois celui du saccharose.
1 c à c de poudre = 3 tasses à café de sucre...
Après sucre ou édulcorant? Pour des raisons principalement éthiques mais aussi mécaniques, j'ai pour ma part définitivement opté pour la stévia.

gigi
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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  Benjamin17 le Lun 11 Fév 2019 - 11:40

Merci gigi est sinon sa colle ou pas ?

Benjamin17

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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  gigi le Lun 11 Fév 2019 - 12:29

Re,

Le sucre a tendance à coller un peu mais pas au point, s'il est utilisé raisonnablement, de gêner le roulage des billes...

gigi
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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  Benjamin17 le Lun 11 Fév 2019 - 13:04

Ok merci

Benjamin17

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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

Message  Pat57 le Mar 12 Fév 2019 - 9:22

Moi j'utilise de l'édulcorant car les principaux reproches que je fais au sucre sont:
La quantité à utiliser par rapport a un édulcorant
sa cristallisation a la cuisson ce qui réduit la diffusion de ma boubou
et je suis diabétique donc le sucre est mon ennemi lol!

Ce n'est que mon avis paix
Pat57
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Sucre naturelle ou édulcorant ? Empty Re: Sucre naturelle ou édulcorant ?

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