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Message  remy61 le Lun 13 Mai 2019 - 14:13

Bonjour je suis a la recherche d'une recette de bouillette sucré et épicé a base de coriandre.Merci

remy61

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Message  gigi le Lun 13 Mai 2019 - 16:13

Salut,

Voici une de mes recettes :

- 300 g de semoule de blé
- 300 g de farine de maïs
- 300 g de farine de lupin toasté (pour la version végétale)
ou 300 g de farine de poissons LT (pour la version carnée)
- 100 g de chènevis moulu grossièrement
- 2 c à s de coriandre en poudre
- 2 c à s de sel de table
- 10 œufs de ferme bien frais

Avec cette recette il est possible de pêcher un peu partout en France, que ce soit en plan d'eau (gravières, étangs, lacs de montagne, barrages, etc.) ou en rivières, fleuves et canaux...
La version végétale sera à réserver aux pêches de courte durée alors que la version carnée sera plus efficace sur des sessions plus longues comme pour réaliser un ALT...

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Message  remy61 le Mar 14 Mai 2019 - 13:41

Merci gigi.

remy61

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Message  shady08 le Mer 22 Mai 2019 - 14:41

Salut rarement de sucrant dans tes recettes gigi une raison?

shady08

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Message  gigi le Mer 22 Mai 2019 - 17:44

Re,

En effet dans les recettes que je partage, je vais au plus simple.

- 2 farines de base pour constituer le corps de la bille et apporter aux carpes l'énergie dont elles ont essentiellement besoin
- 1 farine protéique (végétale ou animale) pour la rendre plus nutritive et apporter les protéines dont elles ont également besoin pour croître et se multiplier
- 1 farine pour aérer la structure de la bille et faciliter la diffusion des autres ingrédients
- du sel pour une meilleure conservation et pour rehausser les saveurs
- des épices pour marquer la bille en profondeur, lui donner de la couleur et les rendre plus efficaces...
- des œufs enfin pour assurer la cohésion et la tenue de l'ensemble...

En fait je n'utilise le sucre qu'avec les saveurs fruitées et/ou exotiques (vanille, noix de coco, chocolat, etc.)

gigi


Dernière édition par gigi le Mer 22 Mai 2019 - 20:37, édité 1 fois
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Message  shady08 le Mer 22 Mai 2019 - 20:09

Re merci gigi pour ma part j en met à chaque fois mais c peut être un tord car avant quand je pêcher au coup au canal il est vrai qu' on utilisait une amorcé salée je vais médité a tout ça

shady08

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Message  Corrado le Jeu 23 Mai 2019 - 18:39

Tu utilise bien de la stevia? C'est bien un sucrant

Corrado

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Message  gigi le Jeu 23 Mai 2019 - 19:06

Re,

Oui j'utilise principalement de la poudre de feuilles de stévia maison comme sucrant à raison d'une cuillère à café par kilo de mélange sec, généralement avec de la pulpe de vanille, de la cannelle en poudre ou encore de la poudre de feuilles séchées de menthe, de mélisse, de verveine, etc. les carpes apprécient ces saveurs naturelles et peu courantes...

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