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recette mix végétal cacahuète ?
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recette mix végétal cacahuète ?
Bonjour,
afin d accompagner une bouille carnée , j'ai décidé cette année de faire une bouillette 100%graine , plutôt cacahuète , qui se suffise à elle même . Dans ce sens , je voudrais ne pas avoir besoin d y rajouter de parfum ( dans l absolu) .
Je voudrais donc une recette 100% végétale , avec des farines qui sentent bien bon déjà d elles mêmes , avec une dominance cacahuète .
Le but étant d avoir quelque chose de différent à mettre en test à coté .
Cette idée vient aussi dans l objectif de ressortir les dérivées plus odorants des farines végétales , comme le lupin toasté par rapport au lupin ... d ailleurs à ce niveau , j avais pris il y a longtemps une farine de maîs dont je n arrive pas à retrouver cette odeur si forte du mais ( ça devait être du gluten de mais , enfin , je ne sais plus justement ...)
si vous avez des recettes .. ou idées ...
merci à vous et bonne saison de pêche .. plein de bon moments !
afin d accompagner une bouille carnée , j'ai décidé cette année de faire une bouillette 100%graine , plutôt cacahuète , qui se suffise à elle même . Dans ce sens , je voudrais ne pas avoir besoin d y rajouter de parfum ( dans l absolu) .
Je voudrais donc une recette 100% végétale , avec des farines qui sentent bien bon déjà d elles mêmes , avec une dominance cacahuète .
Le but étant d avoir quelque chose de différent à mettre en test à coté .
Cette idée vient aussi dans l objectif de ressortir les dérivées plus odorants des farines végétales , comme le lupin toasté par rapport au lupin ... d ailleurs à ce niveau , j avais pris il y a longtemps une farine de maîs dont je n arrive pas à retrouver cette odeur si forte du mais ( ça devait être du gluten de mais , enfin , je ne sais plus justement ...)
si vous avez des recettes .. ou idées ...
merci à vous et bonne saison de pêche .. plein de bon moments !
Dernière édition par carpature le Mer 5 Fév 2020 - 20:13, édité 1 fois
carpature- Messages : 114
Date d'inscription : 14/05/2017
Re: recette mix végétal cacahuète ?
qu est ce que vous pensez de ça ?
200gr semoule de blé
150gr mais :gaude
150gr soja toasté
100gr lin
200gr lupin grillé
200gr chenevis grillé
200gr semoule de blé
150gr mais :gaude
150gr soja toasté
100gr lin
200gr lupin grillé
200gr chenevis grillé
carpature- Messages : 114
Date d'inscription : 14/05/2017
Re: recette mix végétal cacahuète ?
Bonjour,
je ne suis pas expert pour les recette pour le moment mais pour le coté cacahuète je pense qui la farine d'arachide n'est pas mal.
je ne suis pas expert pour les recette pour le moment mais pour le coté cacahuète je pense qui la farine d'arachide n'est pas mal.
Djo Death- Messages : 10
Date d'inscription : 07/10/2019
Re: recette mix végétal cacahuète ?
Oui , IoI .. c est la remarque que je me suis fait en publiant ! disons que j ai pris un max de farines odorantes ! :-)
or je n ai pas vu de farine d arachide grillée ... ?
or je n ai pas vu de farine d arachide grillée ... ?
carpature- Messages : 114
Date d'inscription : 14/05/2017
Re: recette mix végétal cacahuète ?
bon si je retire les 200gr de semoule de blé que que je mets de la farine de tiger nuts .. hum hum .. cette formule aura déjà une bonne odeur je pense ... asse attirant ... mais à rouler ?
carpature- Messages : 114
Date d'inscription : 14/05/2017
Re: recette mix végétal cacahuète ?
salut
la semoule de blé ces le ciment de ta bille et mélanger tout est n importe quoi n est pas forcement la bonne solution
la semoule de blé ces le ciment de ta bille et mélanger tout est n importe quoi n est pas forcement la bonne solution
misterbip27- Messages : 357
Date d'inscription : 14/06/2014
Age : 60
Localisation : eure normandie
Re: recette mix végétal cacahuète ?
je sais , mais justement , c est l objet de ce topic , a savoir si c est mieux niveau appétence , mais aussi et surtout si le soja et le lupin suffisent niveau consistance ?
carpature- Messages : 114
Date d'inscription : 14/05/2017
Re: recette mix végétal cacahuète ?
hello
soja et lupin pour moi sa fait doublon ce sont des farines très proche en propriété
soja et lupin pour moi sa fait doublon ce sont des farines très proche en propriété
misterbip27- Messages : 357
Date d'inscription : 14/06/2014
Age : 60
Localisation : eure normandie
Re: recette mix végétal cacahuète ?
effectivement mister27 ! bonne remarque ... j étais parti les qualités odorante .. j ai donc fait doublon ! IoI ... merci ;-)
carpature- Messages : 114
Date d'inscription : 14/05/2017
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