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nouvelle méthode de conservation

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nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:18

voila, cette année je veux peché exclusivement avec des bouillettes de ma confection mais la congélation ne m'interresse plus trop depuis que j'ai decouvert une super méthode conservation. la voici: après avoir cuit vos bouillettes laisser secher pendant quelque heures puis roulez les dans du sel fin pour que sa forme une croute fine autour de la bouillette après, remettez les a secher puis transposer les dans un seau.
qu'en pensez vous?

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Lucas L. le Ven 4 Fév 2011 - 20:21

Plus facile,tu les fait cuire puis 2 jours de séchage et pour les conserver tu les met dans un sac hermétique avec du gros sel ... (Autentik sniper procéde beaucoup comme sa )

Lucas L.

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:26

ouais mais faut faire une couche de sel et une couche de bouillette ou mettre les bouillettes deposer du sel au-dessus et secouez?

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Lucas L. le Ven 4 Fév 2011 - 20:28

Tu met du sel dans le sac tu met tes billes dedans puis tu remet du sel & tu ferme le sac hermétiquement et voila ....

Lucas L.

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:33

et quand je m'en sert je dois remettre du sel Question

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Lucas L. le Ven 4 Fév 2011 - 20:34

ben non tu referme le paquet correctement,le sel reste dans le paquet ...

Lucas L.

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:35

ok merci . au faite tu roule?

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Lucas L. le Ven 4 Fév 2011 - 20:42

Je roulé assez peu ces dernieres années (maximum 10/12kg par an) cette année je me met a fond a la fabrication,,je vais vraiment apprendre le côtés technique de la fabrication,(teneur en glucides,lipide,protéines... de chaque ingrédients,enfin voila cette année c'est roulage a fond ) Wink

Lucas L.

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:46

ok bonne chance Very Happy Very Happy si tu veux savoir un truc je te repondrais, si je peux te repondre biensur

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Lucas L. le Ven 4 Fév 2011 - 20:47

t'inquiete pas^^ je vais apprendre avec des mecs qui ont un peu plus de 10 ans de roulage de billes derriere eux ^^

Lucas L.

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:50

10ANS DE ROULAGE!!!! sa doit faire au moins 500 kilos de billes sa lol

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Lucas L. le Ven 4 Fév 2011 - 20:51

Oula 500kg c'est limite ceux qui roule par année....

Lucas L.

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  Invité le Ven 4 Fév 2011 - 20:54

ces sur quand tu fais les comptes, rouler ses billes sa revient moins cher(tout depend de la recette) et tu sais avec quoi tu peche

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Re: nouvelle méthode de conservation

Message  teamcarpepassion le Ven 4 Fév 2011 - 21:40

oui tu as raison lucas rouler ses boules est tres instructif ce qui me passionne c le role mecanique des farines et de savoir avec quoi tu touche du fish

teamcarpepassion

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Re: nouvelle méthode de conservation

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