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des recettes de preparation pour maïs?

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des recettes de preparation pour maïs?

Message  nounours2b le Dim 7 Aoû 2011 - 0:33

qui pourrais me donner des recettes de preparation du maïs? Very Happy

nounours2b

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  ~Marvin S.~ le Dim 7 Aoû 2011 - 8:17

Cherche un peu, il y en a plein dans la partie graine
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~Marvin S.~

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Cyril B. le Dim 7 Aoû 2011 - 8:43

Alors fait tremper ton mais 48h dans de l'eau, tu peut y mettre du sucre si tu veut (200à300 gr pour 1kg de mais)
Ensuite tu le fait cuire 30 à 40 min dans l'eau de trempage ( a la cocote minute)

Donc quand tu fait tremper ton mais avec ton sucre , et ensuite tu cuit tout ça avec la meme eau !


En ésperant t'avoir aider ! Very Happy
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Cyril B.

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  nounours2b le Dim 7 Aoû 2011 - 11:31

merci beaucoup Smile

nounours2b

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  gigi le Dim 7 Aoû 2011 - 12:48

Salut,

Tout d'abord vaut mieux éviter d'acheter du maïs en graineterie car il est le plus souvent séché en étuve (méthode plus rapide que le séchage naturel) mais qui le "céramise" ce qui a tendance à empêcher sa réhydratation correcte.
Mieux vaut dans la mesure du possible se diriger vers un agriculteur qui généralement en fait sécher naturellement une partie de sa récolte et qui sera tout content de vous en vendre un sac ou deux pour quelques Euros.
Trempage : Ensuite il vous faudra le faire tremper de 48 à 72 heures, de préférence dans une eau sans chlore(eau de rivière ou de plan d'eau)
Cuisson : Une fois bien rincé, il est temps de le plonger dans deux fois son volume d'eau bouillante additionnée de quelques poignées de sel, puis de le laisser cuire de 15 à 20 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Il est selon moi inutile de rajouter ni sucre ni autre arôme, l'amidon qu'il contient se transformant lui même en sucre, puis s'alcoolisant naturellement48 heures plus tard.
Conservation : Bien que certains n'hésitent pas à le conserver en seaux hermétiques plusieurs semaines je pense qu'il est préférable de l'utiliser dans les jours qui suivent sa préparation ou dien de le conserver dans des bacs plastique stockés au congélateur jusqu'à

gigi.
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  firemen-carp'owwwer57 le Dim 7 Aoû 2011 - 13:45

gigi a écrit:Salut,

Tout d'abord vaut mieux éviter d'acheter du maïs en graineterie car il est le plus souvent séché en étuve (méthode plus rapide que le séchage naturel) mais qui le "céramise" ce qui a tendance à empêcher sa réhydratation correcte.
Mieux vaut dans la mesure du possible se diriger vers un agriculteur qui généralement en fait sécher naturellement une partie de sa récolte et qui sera tout content de vous en vendre un sac ou deux pour quelques Euros.
Trempage : Ensuite il vous faudra le faire tremper de 48 à 72 heures, de préférence dans une eau sans chlore(eau de rivière ou de plan d'eau)
Cuisson : Une fois bien rincé, il est temps de le plonger dans deux fois son volume d'eau bouillante additionnée de quelques poignées de sel, puis de le laisser cuire de 15 à 20 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Il est selon moi inutile de rajouter ni sucre ni autre arôme, l'amidon qu'il contient se transformant lui même en sucre, puis s'alcoolisant naturellement48 heures plus tard.
Conservation : Bien que certains n'hésitent pas à le conserver en seaux hermétiques plusieurs semaines je pense qu'il est préférable de l'utiliser dans les jours qui suivent sa préparation ou dien de le conserver dans des bacs plastique stockés au congélateur jusqu'à

gigi.


+100000, mais pour moi 24 à 48h suffisent je pense avec une cuisson de 30 à 40 minutes. Et je rajoute quand même un petit peu de sucre.
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  nounours2b le Dim 7 Aoû 2011 - 23:18

merci pour vos reponses

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quel maïs?

Message  karamasov32 le Lun 4 Nov 2013 - 17:26

salut
vous parlez de maïs mais lequel? celui en sac qui est dur en animalerie ou celui en conserve?
celui en conserve à t-il besoin d’être cuit?
je pars jeudi pour 24h merci de m'informer
j'ai peur que celui en conserve se s'envole du cheveu lors de mes lancers
merci

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Minifoulquedu17 le Lun 4 Nov 2013 - 17:31

Surtout pas, le mais de conserve est déjà cuit !!!
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  karamasov32 le Lun 4 Nov 2013 - 17:45

ok merci:oops: 
par contre j'ai vu sur le forum que le mettre au frigo le ferai un peu durcir, je tente?

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Florian79 le Lun 4 Nov 2013 - 18:13

Pour quel raison veux tu le faire durcir?
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Max 58 le Lun 4 Nov 2013 - 18:21

Mettre le maïs au frigo la veille permet effectivement de le faire durcir. j'en ai fait l'expérience, bon après évite de lancer comme un fou pour visé de grandes distances...
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  karamasov32 le Lun 4 Nov 2013 - 19:54

juste pour ne pas les perdre lors du lancé, a moins de privilégier une pêche de bordure avec le maïs? avec un amorçage aux pellets maïs et du maïs avec? qu'en pensez vous?

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Max 58 le Lun 4 Nov 2013 - 20:02

Très bonne idée Wink
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Romain59 le Lun 4 Nov 2013 - 20:14

oui , et la pêche de bordure ça paye souvent , très très souvent !! Wink
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Dav le Mar 5 Nov 2013 - 10:48

Oui aussi.
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  karamasov32 le Mar 5 Nov 2013 - 14:25

question con , mais c'est pour la confiance:) , la bordure pour vous c'est quoi 5,10,15m?

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  juju51 le Mar 5 Nov 2013 - 14:32

karamasov32 a écrit:question con , mais c'est pour la confiance:) , la bordure pour vous c'est quoi 5,10,15m?
La bordure pour ma part c est 1 m maximum de la berge
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  gigi le Mar 5 Nov 2013 - 14:57

Salut,

La pêche de la carpe en bordure peut en effet se passer à quelques centimètres à peine de la berge mais aussi à une quinzaine ou vingtaine de mètres de celles ci. On peut parler de pêche de bordure car les règles sont les mêmes : discrétion, montages mécaniquement parfaits et présentation très soignée.

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  mickael10400 le Mar 5 Nov 2013 - 17:45

juju51 a écrit:La bordure pour ma part c est 1 m maximum de la berge
meme quand ya que 5 cm d'eau ? Very Happy Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz 

je peche generalement la bordure quand:
- il y a des branche ou autre emmerger
- quand la berge et " vierge"

moi quand je prepare le maïs generalement y a toujours une canne de mai a octobre avec je mets du raz el enoult ou du paprika voir meme du robin red!!!
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Romain59 le Mar 5 Nov 2013 - 20:39

juju51 a écrit:La bordure pour ma part c est 1 m maximum de la berge
Pareil , entre 1 et 2 mètres
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  karamasov32 le Mer 6 Nov 2013 - 18:54

ok, carrément 1 à 2m! je pensais plutôt à une dizaine de mètres moi.
je vais essayer à 5m avec le maïs alors.
la voiture est prête, demain après le taf, go!
dernière info, 3 grains de maïs tiennent une nuit?

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  Romain59 le Mer 6 Nov 2013 - 19:26

Oui , ça s'appelle pêcher en extrême bordure Wink
Pour le maïs pas de problème Wink
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Re: des recettes de preparation pour maïs?

Message  karamasov32 le Sam 9 Nov 2013 - 7:49

ok, c'est bon.
merci
j'ai mis le resultat de ma pêche dans histoire de pêche au titre problème je crois

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Re: des recettes de preparation pour maïs?

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