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probleme avec bouillette maison

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probleme avec bouillette maison

Message  micknuit le Lun 27 Fév 2012 - 19:11

bonjour j'ai un probleme avec mes bouillette maison frolic elle se tienne pas et sont molle et se craque !!!!
et sont tres lourdes !!!
deja aux demarage avait du mal a les rouler !!
vous connaissez la raison? merci d'avence
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micknuit

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Re: probleme avec bouillette maison

Message  juju51 le Lun 27 Fév 2012 - 19:17

Il faudrai que tu nous mette ta recette et ton mode de cuisson Surprised
Comment tu as procédé pour le séchage en plein soleil... au vent...a l abri... Surprised
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juju51

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Re: probleme avec bouillette maison

Message  micknuit le Lun 27 Fév 2012 - 20:55

la recette est
750gr de frolic
150gr de graine a oiseaux broyer
100gr de farine de blé
3cuillere a soupe d'huile
7oeufs
sechage doucement a la maison
cuisson jusqua ce quelle remonte Sad
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micknuit

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Re: probleme avec bouillette maison

Message  Dav le Lun 27 Fév 2012 - 21:02

Pour moi je pense que tu n'a pas mit assez de farine blé, farine de maïs.
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Dav

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Re: probleme avec bouillette maison

Message  alexandre-17420 le Lun 27 Fév 2012 - 21:24

Tu à plusieurs explications à ce que t'es bouillettes craque ! Vus ta recette la plus plossible et celle du manque de farine de blé , Maïs ... trop de frolic , à ta place je metterais au moin 100gr de farine de blé sans pour autant en abusé .

Aprés cela peut venir de ton séchage mais cela m'étonnerais , je pense plutôt à une défaillance de la recette .
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alexandre-17420

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Re: probleme avec bouillette maison

Message  gigi le Lun 27 Fév 2012 - 22:25

Salut,

Pour moi lorsque je lis ta recette plusieurs choses me sautent aux yeux :

1. trop de Frolic
2. pas assez de liant
3. graines pour oiseaux broyées inutiles
4. trop d'huile
5. pas assez d'oeufs

Voici la recette que je te propose :

- 700gr de Frolic broyé
- 200gr de semoule de blé,
- 50g de farine de riz
- 50 gr de robin red ou d'un mélange d'épices,
- 2 cuillers à soupe de sel
- 12 œufs et une partie de leurs coquilles

gigi
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