Qui est en ligne ?
Il y a en tout 7 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 7 Invités

Aucun

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 85 le Mar 6 Aoû 2013 - 22:26
Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Les rouleurs HELP!
Aujourd'hui à 22:24 par Wayne 10

» bouillette ail viandox besoin conseil
Aujourd'hui à 22:15 par nicopopoulos

» Stick mix : recette simple de base
Aujourd'hui à 19:18 par gigi

» CSL ou Corn Sweet Liquor
Aujourd'hui à 15:14 par Luc Petit

» Bouillettes au foie
Aujourd'hui à 11:46 par gigi

» Billes patate/beurre
Hier à 16:43 par redemsky

» Le Pva-Bag et la Vase
Mer 22 Fév 2017 - 20:13 par redemsky

» Mix épicé
Mer 22 Fév 2017 - 7:23 par gigi

» Mix crémeux fruite
Mer 22 Fév 2017 - 7:16 par nqrco

Partenaires
 /></a>

semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  micknuit le Dim 6 Mai 2012 - 10:31

bonjour avis aux rouleur de bouillette
vos preferances semoule de blé fine ou semoule de blé moyen ???
la difference pour vous c quoi ? et l'impact sur les bouillettes ?
merci de vos reponses et sugestions !!

micknuit

Messages : 107
Date d'inscription : 22/02/2012
Age : 46
Localisation : yonne 89

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  gigi le Dim 6 Mai 2012 - 11:24

Salut,

Dans l'élaboration d'une bouillette, la(les) semoule(s) a(ont) deux utilités principales :

1. Servir de "corps" à la bouillette grâce notamment à un poids assez conséquent, à une teneur assez compacte et un prix relativement bas.

2. Servir "d'aérateur" à la texture, ce qui facilite le passage des différentes effluves...

Personnellement j'utilise plutôt de la semoule fine ou extra fine que j'aime combiner avec de la pâtée pour oiseaux : rouge, jaune, insectes ou fruits. Les graines et particules diverses que ces pâtées contiennent en quantité contribuent à aérer ma structure.
En revanche lorsque je choisis de me passer de bird food, j'emploie alors de la semoule de blé dur de type moyenne, voire grosse(couscous).

gigi

gigi
Admin

Messages : 5508
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 59
Localisation : Poisy (Haute-Savoie)

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  micknuit le Dim 6 Mai 2012 - 11:34

merci gigi de t conseils
et pour de la farine de calamart ou farine de poissons tu mettrait de la semoule de blé fine ou moyen ??

micknuit

Messages : 107
Date d'inscription : 22/02/2012
Age : 46
Localisation : yonne 89

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  FLO1975 le Mar 31 Juil 2012 - 18:46

gigi a écrit:Salut,

Dans l'élaboration d'une bouillette, la(les) semoule(s) a(ont) deux utilités principales :

1. Servir de "corps" à la bouillette grâce notamment à un poids assez conséquent, à une teneur assez compacte et un prix relativement bas.

2. Servir "d'aérateur" à la texture, ce qui facilite le passage des différentes effluves...

Personnellement j'utilise plutôt de la semoule fine ou extra fine que j'aime combiner avec de la pâtée pour oiseaux : rouge, jaune, insectes ou fruits. Les graines et particules diverses que ces pâtées contiennent en quantité contribuent à aérer ma structure.
En revanche lorsque je choisis de me passer de bird food, j'emploie alors de la semoule de blé dur de type moyenne, voire grosse(couscous).

gigi

tu pourrai nous donner tes proportions de paté pour oiseaux par rapport a la semoule de blé

Merci Gigi

FLO1975

Messages : 16
Date d'inscription : 28/07/2012

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  Invité le Mar 31 Juil 2012 - 19:02

mieux vaut prendre de la fine ! Wink
pour les proportion du paté a oiseau tu doit mettre environ 4foin moins que tes farine ou semoule Wink

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  CARPO le Dim 5 Aoû 2012 - 17:22

carpix a écrit:mieux vaut prendre de la fine ! Wink
pour les proportion du paté a oiseau tu doit mettre environ 4foin moins que tes farine ou semoule Wink
Je ne partage pas tout à fait ton point de vue :
Si tu utilises de la semoule extra fine (6 € les 5 kgs chez l'épicier arabe ), la patée grasse peut être utilisée en quantité égale suivant le mix que tu cherches.
Exemple :
1/4 semoule de blé
1/4 farine de mais
1/4 farine de soja
1/4 patée grasse
9 oeufs
1 cs huile
1 cs sel
50 ml de sucre de canne
6 ml arome banane

Et tu verras c'est aussi facile à rouler que ce n'est pas cher...
Bon roulage

CARPO

Messages : 291
Date d'inscription : 11/09/2010
Age : 51
Localisation : nord

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum