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semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
4 participants
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semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
bonjour avis aux rouleur de bouillette
vos preferances semoule de blé fine ou semoule de blé moyen ???
la difference pour vous c quoi ? et l'impact sur les bouillettes ?
merci de vos reponses et sugestions !!
vos preferances semoule de blé fine ou semoule de blé moyen ???
la difference pour vous c quoi ? et l'impact sur les bouillettes ?
merci de vos reponses et sugestions !!
micknuit- Messages : 107
Date d'inscription : 22/02/2012
Age : 54
Localisation : yonne 89
Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
Salut,
Dans l'élaboration d'une bouillette, la(les) semoule(s) a(ont) deux utilités principales :
1. Servir de "corps" à la bouillette grâce notamment à un poids assez conséquent, à une teneur assez compacte et un prix relativement bas.
2. Servir "d'aérateur" à la texture, ce qui facilite le passage des différentes effluves...
Personnellement j'utilise plutôt de la semoule fine ou extra fine que j'aime combiner avec de la pâtée pour oiseaux : rouge, jaune, insectes ou fruits. Les graines et particules diverses que ces pâtées contiennent en quantité contribuent à aérer ma structure.
En revanche lorsque je choisis de me passer de bird food, j'emploie alors de la semoule de blé dur de type moyenne, voire grosse(couscous).
gigi
Dans l'élaboration d'une bouillette, la(les) semoule(s) a(ont) deux utilités principales :
1. Servir de "corps" à la bouillette grâce notamment à un poids assez conséquent, à une teneur assez compacte et un prix relativement bas.
2. Servir "d'aérateur" à la texture, ce qui facilite le passage des différentes effluves...
Personnellement j'utilise plutôt de la semoule fine ou extra fine que j'aime combiner avec de la pâtée pour oiseaux : rouge, jaune, insectes ou fruits. Les graines et particules diverses que ces pâtées contiennent en quantité contribuent à aérer ma structure.
En revanche lorsque je choisis de me passer de bird food, j'emploie alors de la semoule de blé dur de type moyenne, voire grosse(couscous).
gigi
gigi- Admin
- Messages : 7355
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : Poisy (Haute-Savoie)
Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
merci gigi de t conseils
et pour de la farine de calamart ou farine de poissons tu mettrait de la semoule de blé fine ou moyen ??
et pour de la farine de calamart ou farine de poissons tu mettrait de la semoule de blé fine ou moyen ??
micknuit- Messages : 107
Date d'inscription : 22/02/2012
Age : 54
Localisation : yonne 89
Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
gigi a écrit:Salut,
Dans l'élaboration d'une bouillette, la(les) semoule(s) a(ont) deux utilités principales :
1. Servir de "corps" à la bouillette grâce notamment à un poids assez conséquent, à une teneur assez compacte et un prix relativement bas.
2. Servir "d'aérateur" à la texture, ce qui facilite le passage des différentes effluves...
Personnellement j'utilise plutôt de la semoule fine ou extra fine que j'aime combiner avec de la pâtée pour oiseaux : rouge, jaune, insectes ou fruits. Les graines et particules diverses que ces pâtées contiennent en quantité contribuent à aérer ma structure.
En revanche lorsque je choisis de me passer de bird food, j'emploie alors de la semoule de blé dur de type moyenne, voire grosse(couscous).
gigi
tu pourrai nous donner tes proportions de paté pour oiseaux par rapport a la semoule de blé
Merci Gigi
FLO1975- Messages : 16
Date d'inscription : 28/07/2012
Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
mieux vaut prendre de la fine !
pour les proportion du paté a oiseau tu doit mettre environ 4foin moins que tes farine ou semoule
pour les proportion du paté a oiseau tu doit mettre environ 4foin moins que tes farine ou semoule
Invité- Invité
Re: semoule de blé fine ou semoule de blé moyen
Je ne partage pas tout à fait ton point de vue :carpix a écrit:mieux vaut prendre de la fine !
pour les proportion du paté a oiseau tu doit mettre environ 4foin moins que tes farine ou semoule
Si tu utilises de la semoule extra fine (6 € les 5 kgs chez l'épicier arabe ), la patée grasse peut être utilisée en quantité égale suivant le mix que tu cherches.
Exemple :
1/4 semoule de blé
1/4 farine de mais
1/4 farine de soja
1/4 patée grasse
9 oeufs
1 cs huile
1 cs sel
50 ml de sucre de canne
6 ml arome banane
Et tu verras c'est aussi facile à rouler que ce n'est pas cher...
Bon roulage
CARPO- Messages : 291
Date d'inscription : 11/09/2010
Age : 58
Localisation : nord
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