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Noix tigrée fermentée .

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Noix tigrée fermentée .

Message  alexandre-17420 le Ven 2 Nov 2012 - 13:33

Salut à tous ,

Je vais partir en session de 48h environs avec Benjamin ( Benji sur le forum ) dans un lac en secteur de nuit proche de chez nous , le lac de la Landes à Saujon pour ceux qui connaissent .

Bref , il y a des écrevisses , pour y avoir était une journée avec un pote le week end dernier je sais de quoi je parle , les billes malgrès les températures étaient bien attaquer donc je vais pêcher avec des tigers .

J'ai fait cuir mes noix tigrées il y a une semaine , elles baignent dans leurs jus qui ressemble plus à de la gelée , je suis donc content du résultat , bonne fermentation . Seulement , je les entreposé dans la maison avec un seau qui fuiyé , je m'en suis apperçus aujourd'hui donc je les est changer de seau pour un plus grand .

Les noix tigrées n'étaient plus entiérement recouverte par leurs gelées ... Donc j'ai rajouter de l'eau avec du sucre en poudre par dessu pour qu'elles soient recouverte , du coup l'eau propre avec le sucre est sur le dessu .

J'aurais voulus savoir , si d'ici Mardi , la fermentation va continuer amenant l'eau que j'ai rajouter à l'état de gelée !? Je pense que oui mais j'aimerais vos avis .
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alexandre-17420

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Re: Noix tigrée fermentée .

Message  Dav le Ven 2 Nov 2012 - 13:51

Je pense aussi que oui, mélange bien.
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Dav

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