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recette maison ail

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recette maison ail

Message  jo81160 le Jeu 29 Nov 2012 - 7:47

bonjour a tous
j'aimerai savoir de se que vous penser de ma recette.
es que elle vous sans bien pour roulé ?
Merci

(La j'ai tous sais ingrédient il me faudrait juste savoir si elle et bien doser)
200g farine de blé
200g farine de soja
150g farine de mais
50g poudre d'ail
10 oeuf
5goutte essentiel d'ail
50g de sel
10ml de squid cfc
100g de robin red
100ml de conservateur
10ml d'émulsifiant
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Re: recette maison ail

Message  gigi le Jeu 29 Nov 2012 - 9:59

Salut l'ami,

Ta recette n'est pas mal mais beaucoup de choses peuvent être modifiées comme les 100ml de conservateur que tu peux carrément supprimer, les 10ml d'émulsifiant que tu peux également supprimer car en remuant fortement les oeufs tu créée une émulsion qui permet de rendre les HE missibles dans l'eau..... Le squid CFC peut également être supprimé car il ne sert pas à grand chose dans cette recette. Remplaces enfin la farine de blé par de la semoule de blé, sa granulométrie plus importante permet aux saveurs de mieux diffuser.....
Voici la recette telle que je la vois :

- 300grs de semoule de blé
- 250grs de farine de Soja toasté (ou de lupin toasté plus digeste)
- 200grs de farine de maïs
- 150grs de Robin Red
- 50grs d'ail en poudre
- 5 gouttes d'HE d'ail
- 50grs de sel fin
- 10 oeufs frais avec leurs coquilles

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Re: recette maison ail

Message  Christophe LAGILLE le Jeu 29 Nov 2012 - 20:08

whaou ! je ne savais pas que l'huile essentielle d'ail existait ! déjà que l'ail tout seul c'est costaux, mais alors l'huile essentielle j'ose même pas imaginer ! j'espère que tu n'as pas de femme et que tu ne t'apprête pas à faire tes billes dans la cuisine... affraid lol
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Re: recette maison ail

Message  Invité le Jeu 29 Nov 2012 - 20:37

Apres plusieurs conseil que ma donnée gigi pour réaliser mes bouillettes , que j'ai suivi et ou j'ai u des résultat voila se que je ferrai :

250 gr de semoule de blé
200 gr de farine de mais
200 gr de farine de lupin
200 gr de birdfood de ton choix ( chènevis grillé moulu , birdfood fruit confit , graine de canaris entière ou broyer ... )
50 gr d'ail en poudre
100 gr de robin red

5 gouttes d'huiles essentiel d'ail
50gr de sel
10 oeufs

Voila l'ami

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Re: recette maison ail

Message  Kawettosaurus Carpus le Sam 1 Déc 2012 - 10:05

Christophe LAGILLE a écrit:whaou ! je ne savais pas que l'huile essentielle d'ail existait ! déjà que l'ail tout seul c'est costaux, mais alors l'huile essentielle j'ose même pas imaginer ! j'espère que tu n'as pas de femme et que tu ne t'apprête pas à faire tes billes dans la cuisine... affraid lol

on sent le vécu !
je comfirme, HE a l'ail et femme ne font pas bon menage
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Re: recette maison ail

Message  jo81160 le Mar 4 Déc 2012 - 7:50

bonjour; et merci a tous pour vos reponse
je vous tiendrait au courant des que la confection des bouillette sera fini
et des resultats de peche.
au niveau des préparation des billes j'ai ma cuisine et mon local hors de la maison donc sur ceux point la sa va je suis pas trop inquietté
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Re: recette maison ail

Message  jo81160 le Lun 10 Déc 2012 - 11:19

voici la recette a l'ail un peut modifie
200g de farine de ble
250g farine de soja
150g de farine de mais
300g de farine de fois
100g de farine d'ail
150g de robin red
10 oeuf
5 gouttes essentiel d'ail
50gr de sel
10ml de squid cfc
esque les dossage sont correct ?
merci d'avance
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Re: recette maison ail

Message  Dav le Lun 10 Déc 2012 - 11:56

J'ai fait des bouillettes avec 50g d'ail est ça sent déja fort, alors 100g je ne sais pas se que ça va donné.
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Re: recette maison ail

Message  jéjé86 le Lun 10 Déc 2012 - 12:07

dav, il veut peut-être faire une pierre 2 coups tu n'en sais rien, bouillettes pour poisson mais aussi pour les vampires faut la dose Very Happy
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Re: recette maison ail

Message  jo81160 le Lun 10 Déc 2012 - 12:17

mdrr oui je panse aussi
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Re: recette maison ail

Message  Dav le Lun 10 Déc 2012 - 12:28

MDR !!! Alors change rien c'est bon ! lol!
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Re: recette maison ail

Message  jo81160 le Lun 10 Déc 2012 - 12:31

je panse que je vais reduire la dose et mettre que 50g
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Message  Dav le Lun 10 Déc 2012 - 12:53

Oui essai déja comme ça.
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Re: recette maison ail

Message  jo81160 le Lun 10 Déc 2012 - 13:32

ces ceux que je vais faire je vais les rouler cet apré midi je vous tiendrai au courant si le roulage ces bien passer
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Re: recette maison ail

Message  jéjé86 le Lun 10 Déc 2012 - 13:43

roule les toi sous les aisselles, dav a essayer ça marche pas mal soi-disant lol!
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Re: recette maison ail

Message  Invité le Lun 10 Déc 2012 - 14:00

ta recette ressemble pas trop a une recette ail mais pluto a une recette carner Very Happy
Si tu veut vraiment faire une recettes ail simple tu devrai faire sa :

250gr de semoule de ble
250gr farine de lupin ( meuilleur que le soja )
250gr de farine de mais
200gr de birdfood
50gr de farine d'ail

10 oeuf
5 gouttes essentiel d'ail
50gr de sel

Les recettes les plus simple sont souvent les meilleur Laughing
Em plus cette recette te rivient a de 4 euro le kg alors je serait moi je me passerai de ton foie , de ton robin red et surtout de ton arômes trop de saveur melanger

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Re: recette maison ail

Message  jo81160 le Lun 10 Déc 2012 - 15:44

merci de se conseil je garde ta recette sous la main surtout pour faire un alt
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