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alexandre-17420

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dans quoi conservez vous vos bouillettes?

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dans quoi conservez vous vos bouillettes?

Message  tomtom18 le Jeu 22 Juil 2010 - 13:58

salut , je voudrais savoir , si vous conservez vos bouillettes dans des filets ou des seaux ?
qu'est ce qui est le mieux?

tomtom18

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Re: dans quoi conservez vous vos bouillettes?

Message  gigi le Jeu 22 Juil 2010 - 14:31

Salut,

En fait tout dépend de la composition de mes bouillettes.
Après un séchage de 10 à 15 jours sur un tamis entreposé dans une pièce parfaitement ventilée, des bouillettes fabriquées sur une base végétale et ne contenant pas de farines fragiles, seront mises en filets puis suspendues en attendant leur utilisation. Complètemnt déshydratées elles deviendront alors dures comme des cailloux et pourront se conserver ainsi pendant plusieurs mois.

Lorsqu'elles contiennent une ou plusieurs farines fragiles comme par exemple les farines d'arachide, de noix, ou encore de poissons ou de Frolic, je préfère après un séchage de 2/3 jours sur un tamis, les recouvrir de gros sel par couches alternées dans un seau qui une fois bien rempli sera fermé hermétiquement et stocké dans une pièce fraîche(cave, garage, etc.)
Elles peuvent alors rester ainsi sans s'altérer d'une saison à l'autre sans problème.

gigi.

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Re: dans quoi conservez vous vos bouillettes?

Message  tomtom18 le Jeu 22 Juil 2010 - 18:04

merci de ces precisions c cool

tomtom18

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Re: dans quoi conservez vous vos bouillettes?

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