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volasone

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bouillette pellet/frolic

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bouillette pellet/frolic

Message  Invité le Mar 3 Aoû 2010 - 21:15

voila pour une session je voudrais faire des bouillettes qui je pense sont adapté à mon étang:
la recette est:

300gr de farine de soja
200gr de semoule de blé
250 gr de farine de pellet
250 gr de frolic
2 cuilleres a soupe de viandox
1 cuillere a soupe de sel
10 oeufs

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Re: bouillette pellet/frolic

Message  CARPO le Jeu 23 Sep 2010 - 20:03

Tu as du bien souffrir pour les rouler!!!

Essaye en modifiant comme suit :
200 farine de soja gras
200 semoule de ble extra fine (epicerie arabe : 3.5€ les 5kgs)
200 farine de maïs
175 farine de pellet
175 frolic broyé
50 gr de graines de niger (diffusion)
1cs de sel (émulsifiant et conservateur )
20ml de sucre de canne liquide (exhausseur de goût comme le sel qui a d'autres propriétés.)
2CS de viandox
2cs de nuoc nam (sauce chinoise)
9/10 oeufs suivant la grosseur
2 CS huile de poisson

Cela te fera des bouillettes idéales sur le moyen et long terme parce qu'elles sont bien équilibrées et proche de la nourriture naturelle, tu auras une jolie couleur marron/roux sans aucun besoin de ccolorant..Inutile de rajouter de parfum, peut être 2 cs de poudre de foie (de la bonne genre rouletesbouillettes)

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Re: bouillette pellet/frolic

Message  carpe17 le Jeu 23 Sep 2010 - 21:41

bonsoir je vouler savoir ou trouver de la graine de niger????
merci
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Re: bouillette pellet/frolic

Message  CARPO le Ven 24 Sep 2010 - 6:10

Bonjour, dans n'importe quelle graineterie, en vrac, aux environs de 3€ le kg
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Re: bouillette pellet/frolic

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