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Message  alex6 le Lun 13 Mai 2013 - 21:41

Bonsoir,j'aimerais connaitre vos avis à propos de cette recette de bouillette que j'ai confectionné (s'il y à des choses à enlevé,ou au contraire à mettre..) :

Mix

Farine de calamar: 200 gr
Farine de mais: 250 gr
Farine de soja gras: 150 gr
Farine de blé: 250 gr
Farine de chènevis: 150 gr

Additifs en poudre

3 cuillères à soupe de bétaine

Additifs liquide

arome calamar: 5 ml
sweetner liquide neutre: 9 ml
huile au calamar: 35 ml

Merci d'avance Very Happy
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alex6

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Re: Besoin d'avis

Message  le dépassé le Mar 14 Mai 2013 - 9:16

trois cuillère à soupe de bétaine c'est trop
l’arôme calamar et vraiment superflus
30 ml d'huile est suffisant
farine de blé à changer pour ma part
Farine de calamar: 200 gr
Farine de maïs: 250 gr
Farine de soja gras: 200 gr
Farine de lupin: 200 gr
Farine de chènevis: 150 g
ou
Farine de calamar: 200 gr
Farine de maïs: 250 gr
Farine de soja gras: 200 gr ou lupin
Farine de LT94 100 gr
farine de semoule de blé 150 gr
Farine de chènevis: 100 g
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le dépassé

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Re: Besoin d'avis

Message  Dav le Mar 14 Mai 2013 - 9:17

Je ferai comme ça:

300g de calamar
200g de farine de maïs
200g farine de soja
200g de SEMOULE de blé
100g de chenevis

Pour le reste c'est bon.
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Dav

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