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carpe plaisir

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conservation bouillette

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conservation bouillette

Message  antho85 le Mer 29 Mai 2013 - 23:17

hello j'avais rouler a peut prêt 1 kilos de bouillettes que j'avais congeler le soucis tout été dans un sac, la je l'ai sortit été pécher avec donc elles sont décongeler es ce que vous pensez que je peux réussir a les tenir pour encore 2/3 jours sachant quels sont assez dure de base. (peut être laisser sécher trop longtemps)

antho85

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Re: conservation bouillette

Message  kLHDim le Mer 29 Mai 2013 - 23:30

Si elles sont dures sa peut être à cause de ta cuisson également.

Personnellement mes bouillettes que je réalise avec des amis, on ne met pas de conservateur et on les met dans un saut à température ambiant et les bouillettes ne bougent pas, ne moisissent pas rien et elles gardent leurs odeurs.

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Re: conservation bouillette

Message  Dav le Jeu 30 Mai 2013 - 7:15

Le temps quelles ne sont pas moisi, tu peux pêcher avec.

Dav

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Re: conservation bouillette

Message  gigi le Jeu 30 Mai 2013 - 7:59

antho85 a écrit:hello j'avais rouler a peut prêt 1 kilos de bouillettes que j'avais congeler le soucis tout été dans un sac, la je l'ai sortit été pécher avec donc elles sont décongeler es ce que vous pensez que je peux réussir a les tenir pour encore 2/3 jours sachant quels sont assez dure de base. (peut être laisser sécher trop longtemps)

Salut,

2 ou trois jour oui, mais en les sortant du sac et en les mettant bien à plat sur un tamis dans un coin sec et parfaitement ventilé pour que les moisissures ne puissent pas se développer.
La prochaine fois conditionne les par 250 g ou 500 g, tu n'auras pas à faire cette gymnastique..............

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Re: conservation bouillette

Message  jeanmarc89 le Jeu 30 Mai 2013 - 9:09

Bonjour,

Après décongélation, je les conserve dans du sel fin à l'intérieur d'une boite à bombons en plastique, que l'on trouve dans le commerce. Cela fait 2 mois que j'ai décongelé les 1ères, elles ne moisissent absolument pas et déroulent bien.

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Re: conservation bouillette

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