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bouillettes carnées

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bouillettes carnées

Message  gigi le Ven 30 Aoû 2013 - 4:44

Salut à tous,

Voici une recette qui va satisfaire les amateurs de billes carnées. Elle est particulièrement adaptée à la saison estivale et permet de pêcher ef­ficacement malgré la présence de poissons parasites. Il s’agit d’un mélange de farines végétales et de farines carnées savamment dosées et très attractives.

- 200 g de semoule de blé.
- 150 g de farine de maïs.
- 175 g de Nurupan (farine de soja grillé)
- 200 g de farine de poisson de type LT94.
- 150 g de farine de saumon rouge.
- 50 g de farine de krill.
- 50 g de semoule de kelp.
- 25 g d’albumine d’œuf.

Si la base du mélange reste classique (blé, maïs, soja) + farine LT94, l'ajout de farine de saumon rouge au goût carné crémeux très intense est la base de catte recette.
Le krill est un attractant très puissant qu’il ne faut utiliser qu’en petite quantité au risque de se faire grignoter ses appâts par les autres espèces.
La semoule de kelp agit au niveau digestif et permet comme le ferait un bird food, d’aérer la texture du mélange facilitant ainsi la diffusion des saveurs.
L’albumine permet de rendre la bille plus résistante face aux assauts des indésirables.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’autres additifs, toutefois au delà de favoriser la conservation de ces billes, l’ajout de 2 c à s de sel fin permet quand même de rehausser encore la saveur naturelle des farines de la recette.

gigi
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Re: bouillettes carnées

Message  Dav le Ven 30 Aoû 2013 - 8:57

Merci du partage. Wink 
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Re: bouillettes carnées

Message  Romain59 le Ven 30 Aoû 2013 - 9:35

Merci pour ta recette Gigi Smile
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Re: bouillettes carnées

Message  Max 58 le Ven 30 Aoû 2013 - 21:00

Merci encore de nous partager ta recette Wink
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Re: bouillettes carnées

Message  Val26 le Sam 31 Aoû 2013 - 23:03

Salut, est ce que je peut remplacer la semoule de kelp par de la poudre de kelp ?

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Re: bouillettes carnées

Message  gigi le Dim 1 Sep 2013 - 0:22

Val26 a écrit:Salut, est ce que je peut remplacer la semoule de kelp par de la poudre de kelp ?
Bien sûr, mais tu auras un mélange un peu moins aéré.

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Re: bouillettes carnées

Message  Minifoulquedu17 le Lun 2 Sep 2013 - 15:50

Merci encore Gigi
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