Pêche à la carpe - Débutant
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La farine de seigle

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gigi
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La farine de seigle  Empty La farine de seigle

Message  Carpe River (youtube) Dim 16 Déc 2018 - 11:28

Bonjour que penssez vous de la farine de seigle pour réaliser des bouillettes ?

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Message  gigi Dim 16 Déc 2018 - 12:48

Salut,

La farine de seigle ne présente aucun intérêt dans nos compositions. Pauvre en protéines, en lipides et en glucides, c'est un produit intéressant uniquement pour sa richesse en fibres...

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Message  Carpe River (youtube) Dim 16 Déc 2018 - 15:49

Ok mais elle pourrait peut être utile sur des poissons méfiants vu que personne n'utilise cette farine dans ses billes.

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Message  gigi Dim 16 Déc 2018 - 16:35

Re,

Pourquoi pas mais pas plus que de la farine de froment, de lin, d'orge, d'épautre, de citrouille, de Kamut, de manioc, de patates douces, etc. les boutiques bio en sont remplies et les vendent très cher... Pourquoi diable faire simple alors que l'on peut faire compliqué?

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Message  Carpe River (youtube) Dim 16 Déc 2018 - 18:10

Et à quoi bon rester toujours dans la facilité Very Happy

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Message  Carpe River (youtube) Dim 16 Déc 2018 - 18:16

Sa coûte rien d'essayer sur 1kg. Après je ne sais quelle farine je dois remplacer le soja ou la semoule de blé

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Message  gigi Lun 17 Déc 2018 - 2:33

Benjamin17 a écrit:Et à quoi bon rester toujours dans la facilité Very Happy

Re,

En premier lieu mon cher Benjamin, il ne faut pas confondre facilité et simplicité.
Si tu relis un peu mes écrits sur le sujet, j'insiste sur le rôle que chacune des farines joue dans nos préparations. Certaines sont utilisées comme simple support, d'autres pour leur qualités nutritives, d'autres encore pour leur granulométrie, etc.
Vouloir en remplacer une par une autre demande de bien connaître les propriétés intrinsèques de chacune d'entre elles...
Ensuite comme mes maîtres et formateurs m'ont toujours répété qu'en matière de pêche et encore plus précisément en matière de pêche à la carpe "simplicité rime avec efficacité" et qu'à trop se torturer le méninges on finit par devenir contre-productif...
Je n'ai donc eu qu'à suivre leurs conseils judicieux pour affiner mon approche technique sans trop me perdre dans les méandres du "toujours plus et/ou du toujours mieux", mais après tout chacun est libre de faire comme il l'entend et ces propos n'engagent que moi...

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Message  Pat57 Mer 19 Déc 2018 - 10:15

de la farine de seigle? c'est pour les boulanger pas pour les carpes non? je plaisante pour être plus sérieux comme je l'ai déjà dis souvent ici ma conclusion après de nombreuses années de pêche et ce n'est pas valable que pour la carpes en vieillissant on simplifie souvent sa pêche et on augmente nos résultats inutile de se faire des nœud au cerveau une pêche difficile est plus souvent du a une mauvaise approche, ou de mauvaise conditions de pêche qu'a un ingrédient dans une recette, fasse au capot  restez simple et acceptez que de temps a autre le poisson gagne les défaites dans la vie rappelle toujours qu'il faut respecter son adversaire et augmente le bon gout d'une victoire  Smile

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Message  dédé du 13 Jeu 20 Déc 2018 - 7:43

salut,
se tromper et perdre la partie fait effectivement partie du jeu, et pour ce qui est de cette farine de seigle elle peut remplacer la farine de blé comme liant et c'est a peu près tout, la substituer a un autre ingrédient ou même dépasser les 15% en tant que liant aurait pour résultat une pâte collante et quasi inroulable.

Vous vous dites que ça ressemble au témoignage d'un mec qui a eu les doigts englués après avoir essayé,BINGO !!!!, et en 35 ans de pêche et presque autant de fabrication de billes, je peut vous dire que j'en ai essayé des farines avec plus ou moins de succès (souvent moins que plus d'ailleurs!!!) et ce malgré tout ce qu'on avait pu me dire sur leurs défauts ou qualités et je sent que benjamin17 va faire pareil !!!! Alors plutôt que de rentrer dans la polémique, je vais le laisser se coller les doigts, juste pour avoir le plaisir de lui dire.... ON TE L'AVAIS BIEN DIS ..... et voila!!!!!

lol! lol! lol!

dédé du 13

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Message  Carpe River (youtube) Jeu 20 Déc 2018 - 18:37

dédé du 13 a écrit:salut,
se tromper et perdre la partie fait effectivement partie du jeu, et pour ce qui est de cette farine de seigle elle peut remplacer la farine de blé comme liant et c'est a peu près tout, la substituer a un autre ingrédient ou même dépasser les 15% en tant que liant aurait pour résultat une pâte collante et quasi inroulable.

Vous vous dites que ça ressemble au témoignage d'un mec qui a eu les doigts englués après avoir essayé,BINGO !!!!, et en 35 ans de pêche et presque autant de fabrication de billes, je peut vous dire que j'en ai essayé des farines avec plus ou moins de succès (souvent moins que plus d'ailleurs!!!) et ce malgré tout ce qu'on avait pu me dire sur leurs défauts ou qualités et je sent que benjamin17 va faire pareil !!!! Alors plutôt que de rentrer dans la polémique, je vais le laisser se coller les doigts, juste pour avoir le plaisir de lui dire.... ON TE L'AVAIS BIEN DIS ..... et voila!!!!!

lol! lol! lol!

Dédé en tant que boulanger tu va pas m'apprendre les mécaniques de la farine de seigle Very Happy

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Message  Carpe River (youtube) Jeu 20 Déc 2018 - 18:39

Si j'ai lancer ce sujet c'étais juste pour proposer autre choses à nos poissons Very Happy

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Message  dédé du 13 Jeu 20 Déc 2018 - 19:50

Et tu a bien fait, ça nous a permis de partager!!! et en ce qui concerne la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et autre bonnes choses a manger je ne met absolument pas tes connaissances en doutes .

dédé du 13

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Message  Carpe River (youtube) Ven 21 Déc 2018 - 7:34

dédé du 13 a écrit:Et tu a bien fait, ça nous a permis de partager!!!  et en ce qui concerne la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et autre bonnes choses a manger je ne met absolument pas tes connaissances en doutes .

Ce n’était pas une critique juste une information Very Happy

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Message  Christophe LAGILLE Mar 1 Jan 2019 - 10:23

toutes les questions sont bonnes à prendre et font avancer la connaissance du plus grand nombre Wink
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La farine de seigle  Empty Farine d avoine

Message  Chocotoff Mar 15 Jan 2019 - 2:34

Bjr à ts les rouleur maison je voulais teste la farine d avoine parce que j ai 1 moulin près de chez moi j ai vu qu' on pouvais remplacé le soja ac ?? Est ce vrai merci .... peut etre une erreur je voudrais la couple avec une farine de feve a la place du maïs ??si je suis la logique pour une recette :
200 de farine de feve
200 de farine d avoine
200 semoule de blé
150 tiger nuts
100gr Bird food voir chanvre moulu
100gr lait en poudre
50 gr d épice. Merci pour vos commentaires

Chocotoff

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