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Message  lonel le Dim 4 Nov 2018 - 12:10

Salut a tous est-ce que quelqu'un pourrai me dire un peu plus j'aimerai faire des bouillette a base de thon / robin red / ail.
Mais quelle quantité ?
Merci

lonel

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Message  gigi le Dim 4 Nov 2018 - 12:23

Salut Lonel,

Avant de te lancer dans la confection de bouillettes je te conseille vivement de consulter les 5 articles consacrés au sujet. Lien : http://la-carpe.forumactif.org/f84-les-bouillettes
Tu y trouveras l'essentiel à connaître avant de commencer à rouler...

Pour répondre plus directement à ta question, voici une recette simple, digeste et plutôt facile à réaliser :

- 300 g de semoule de blé (couscous moyen)
- 300 g de farine de maïs
- 150 g de farine de poissons LT
- 150 g de farine de thon
- 100 g de Robin Red
- 2 c à s d'ail en poudre
- 2 c à s de sel fin
- 10 oeufs de ferme bien frais

gigi
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Message  Benjamin17 le Dim 4 Nov 2018 - 13:06

Bonjour, voici ce que je peut te conseiller comme recette :

200grs de farine au choix ( soja,lupin,pois chiche ... )
200grs de semoule de blé fine
200grs de farine de mais
250grs de farine de thon
50grs d'ail en poudre
50grs de robin red
50grs de sel

10 oeufs

http://la-carpe.forumactif.com/

Benjamin17

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Voir le profil de l'utilisateur http://bouillette-maison-17.e-monsite.com

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Message  lonel le Dim 4 Nov 2018 - 14:43

Gigi je n'ai pas de farine de poisson LT je peux le remplacé par du soja gras.
Sinon celle de Benjamin me paraît bien!!??

lonel

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Message  gigi le Lun 5 Nov 2018 - 7:45

Salut,

Mettre n'importe quelle farine n'est pas vraiment la solution car chaque farine possède ses particularités individuelles qui diffèrent de l'une à l'autre. Ainsi entre la farine de soja qui est une graine oléagineuse (donc riche en lipides et en protéines) et le lupin et/ou le pois chiches qui issues de graines légumineuses donnant des farines protéiques bien moins grasses (donc plus digestes pour les poissons).
Inutile également comme dans la recette de Benjamin de coupler la ou les farine(s) protéique(s) à la farine de poisson, notamment celle de thon particulièrement puissante et chère (11€/kg)
Ca donnera au final des billes que les poissons auront bien du mal à assimiler, une grande partie des protéines en trop finissant alors dans leurs déjections, ce qui est bien dommage vu le prix payé (ce qui explique en partie que je la coupe avec de la farine de poissons LT à 3.5€/kg).
Si tu n'as pas d'autres farines marines moins onéreuses pour couper la farine de thon, utilises la alors à raison de 300 g/kg de préparation sèche, ça te coûtera plus cher sans pour autant bouleverser l'équilibre de la recette...

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