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Recette bouillette

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Recette bouillette

Message  Jerome51 le Jeu 12 Mai 2011 - 8:57

Tout d'abord la base: le mix deux possibilités s'offrent à vous:

* Acheter un mix de base 50/50 chez votre fournisseur (mix 50/50 deconinck)
* Faire son mix soi même

Par soucis de qualité et de fraicheur, je vous recommande de réaliser votre propre mix. Celui que j'utilise est le suivant:

Mix maison de base simple:

* 350g Farine de maïs
* 350g Farine de soja
* 100g Lait en poudre (style régilait)
* 200g Bird food

c'est une recette de base, on peut l'adapter en fonction de la recette souhaitée

Recette de bouillette fruitée:

* 10 oeufs
* 1Kg de mix de base
* 10ml arome fruité (ex: fraise,banane,peche,tutti-fruty pour citer les plus courants)
* 10 ml de sweetner ou NHDC
* 30ml huile de tournesol (facilite le roulage des bouillettes)
* colorant

Recette de bouillette fruitée 2:

* 9 oeufs
* 50 à 100ml de sucre de canne (rayon alcool fort dans les grandes surfaces, pas cher)
* 1Kg de mix de base
* 10ml arome fruité
* 30ml huile de tournesol

Recette de bouillette crémeuse:

* 10 oeufs
* 1Kg de mix de base
* 10ml arome cremeux (ex:scopex,caramel)
* 10 ml de sweetner ou NHDC ou 30ml caramel liquide pour glace
* 30ml huile de tournesol
* colorant

Recette de bouillette crémeuse 2:

* 10 oeufs
* 900g de mix de base
* 100g de farine de tiger nuts
* 10ml arome cremeux
* 30ml caramel liquide pour glace ou sucre de canne
* 30ml huile de tournesol

Recette de bouillette au poisson:

* 10 oeufs
* 800g de mix de base
* 200g de farine de poisson ou pellets
* 10ml arome carné (ex:crabe,ecrevice,calamar)
* 30ml huile de sardine
* 30ml de Viandox
* 10 ml de sweetner ou NHDC (facultatif)

Recette de bouillette poisson 2:

* 10 oeufs
* 800g de mix de base
* 200g de farine de poisson ou pellets
* 1 à 2 boites de sardine avec l'huile
* 10ml arome carné
* 30ml de Viandox
* 10 ml de sweetner ou NHDC (facultatif)

Recette de bouillette à la viande:

* 10 oeufs
* 800g de mix de base
* 200g de farine de poisson ou pellets
* 100g de foie de porc broyer
* 30ml de Viandox
* 10 ml de sweetner ou NHDC (facultatif)
* 30ml huile de tournesol


Pour les arômes et sweetners la quantité dépend de la marque. Il vous faut suivre les indications sur le flacon.
Pour améliorer toutes ces recettes, vous pouvez ajouter 50g de robin-red pour 10 oeufs. Mais c'est moins économique !!!!
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Jerome51

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Re: Recette bouillette

Message  yoda le Jeu 12 Mai 2011 - 16:47

merci pour cet excellent partage
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yoda

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Re: Recette bouillette

Message  carpisteclems le Jeu 12 Mai 2011 - 17:15

merci toute c recette Very Happy

carpisteclems

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Re: Recette bouillette

Message  fredmk2 le Sam 14 Mai 2011 - 8:59

merci pour le partage

je les est mis avec toutes les autres recettes

http://la-carpe.forumactif.org/t1566p30-bible-des-recettes-de-bouilettes-maison-des-membres#38144
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Re: Recette bouillette

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