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Message  Anthoptitcarpiste le Sam 26 Jan 2019 - 12:19

Salut gigi, après avoir lu tous les conseils que tu as donné sur plusieurs sujets qui m'ont semblé être d'une aide précieuse, j ai une question

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Message  Anthoptitcarpiste le Sam 26 Jan 2019 - 12:22

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Message  Lacs-de-Peche le Mar 29 Jan 2019 - 8:06

Salut à toi,

Je pense que tu as oublié la question Rolling Eyes
(Et peut-être compensé avec les images Razz )

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Message  Anthoptitcarpiste le Mar 29 Jan 2019 - 8:25

Ho oui lol pq les billes rougent au frolic et piment doux craquent en séchant alors qu il y a les mêmes proportions du mix de base ?

Envoyé depuis l'appli Topic'it

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Message  gigi le Mar 29 Jan 2019 - 10:22

Re,

Tout simplement parce que le Frolic (à la différence de la farine de poisson par exemple) contient des farines de céréales (maïs, blé, avoine, etc.) ce qui a tendance à rendre la composition plus sèche et moins cohérente...
Il suffit simplement d'y ajouter 2 blancs d’œufs ou 2 c à s d'albumine et un peu d'eau pour rectifier le tir...

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Mix de base Empty Re: Mix de base

Message  Anthoptitcarpiste le Mar 29 Jan 2019 - 17:58

Merci c est plus clair mtn, s'en suit alors une deuxième question est t il possible d utiliser un mix de base identiques dans chaque recette. Après avoir lu le dossier dépendance bait sur l alimentation saine des carpes j en ressort ce mix de base ci: 40% semoule de blé fine,20% farine de blé, 20% farine de maïs, 20% farine de chenevis :
1)semoule de blé pour ses qualités de liant et contenant les acides aminés qui la rendent rapidement digeste et contient 10% de protéines.
2) farine de blé pour ses qualités de liant et pour remplacer la farine de soja qui elle, est peu digeste.
3) farine de maïs pour ses qualités de durcissant avec un taux de protéines de 15%.
4) farine de chenevis pour les acides aminés essentiels au développement du poisson et un taux de protéines de 20%.
Taux de protéines totales: 45% déjà 5% de plus que nécessaires avec uniquement des produits assimilables facilement, voilà ce qui est ressorti de ma lecture.
Désolé pour le roman

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Mix de base Empty Re: Mix de base

Message  gigi le Mer 30 Jan 2019 - 12:13

Re,

Une bonne base consiste à mélanger ensemble 2 parts de semoule de blé, 2 parts de farine de maïs et 1 part de chènevis moulu grossièrement, ce qui représente un mélange quasi-universel pour toutes les bouillettes.
Pour les personnaliser, on rajoutera une farine protéique de notre choix, des additifs (sucre, sel, épices, etc.) puis enfin des œufs pour obtenir une bille à la fois cohérente et suffisamment attractive pour intéresser les carpes.
Le calcul du pourcentage de protéines contenu dans une bille ne se calcule pas comme tu le fais, mais en utilisant la formule suivante : "Nombre de parts multiplié par le taux de protéine de chaque ingrédient divisé par 10 = pourcentage total

Exemple :

- 300 g de semoule de blé à 15% soit 3 parts x 15 (%) = 45
- 300 g de farine de maïs à 15% soit 3 parts x 15 (%) = 45
- 300 g de farine de soja à 40% soit 3 parts x 40 (%) = 120
- 100 g de chènevis moulu à 23% soit 2 parts x 23 (%) = 46
- 500 g d’œufs à 6% soit 5 parts x 6 (%) = 30

Total: 45 + 45 + 120 + 46 + 30 = 286 divisé par 10 = 28.6% de protéines pour cette recette 100% végétale.
Avec cette même base mais en version carnée, on obtiendrait un pourcentage de 37% de protéines...

Un peu complexe à calculer de manière très précise j'en conviens et pour faire plus simple une bille composée de farines végétales contient en moyenne de 25 à 30% de protéines et une bille carnée environ 35 à 40% ...

Attention je parle là de billes composée sur une base semblable à celle ci-dessus, sans ajout de produits protéiques (caséine, pps, calamar, etc.)

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