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Message  Invité le Sam 6 Fév 2010 - 19:13

Bonsoir a tous, voila, je vais me mettre a faire mes propres bouillettes, mais je ne veux pas commencer car il me semble qu'il faut un tamis pour les faires sécher. Et malheureusement je n'en possède pas un.
Je voulais savoir si il est vraiment necessaire d'avoir un tamis pour les sécher ou bien existe t-il d'autre moyens ?
Ou sinon ou puis je m'en procurrer un ou bien en construire !
Merci a tous de vouloir bien répondre a ce sujet.
Bonne soirée !

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Message  Christophe LAGILLE le Sam 6 Fév 2010 - 20:33

Salut,
Pour le séchage des bouillettes un tamis peut aider, mais c'est pas du tout obligatoire !

Tu peux les faire sécher sur un torchon de cuisine bien sec en ne mettant qu'une seul couche de bouillettes par exemple et en aillant pris soin de bien égoutter les bouillettes avant de les poser...

Tu peux les faire sécher dans un égouttoir à pâtes, en remuant souvent pour éviter qu'elle ne colle entre elles et pour qu'elles sèche uniformément.

Sinon tu peux bien-sur te bidouiller un tamis maison avec un morceaux de grillage fin et un cadre en bois ou métallique par exemple. Tu peux aussi les mettre dans un filet (genre un vrai filet à bouillettes ou une vieille épuisette par exemple) en remuant régulièrement (genre toutes les 30 mn au début, puis une ou deux fois par jour quand elle commencent à être sèche.

voila
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Message  Invité le Sam 6 Fév 2010 - 22:11

Merci pour tous tes conseils, ils me seront très utile
Vraiment merci beaucoup

Et sinon comment se passe la conservation?
Une fois sèche je les emballent dans un sachet de congélation et je les met au congelateur ?
Ou je peux les laisser dans un seau ? Je pense que dans un seau elles moisirons non ?
Merci de vos réponses amis carpistes

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Message  Christophe LAGILLE le Dim 7 Fév 2010 - 9:20

lorsqu'elles sont bien sèche, la façon la plus simple est (comme tu l'as dit) de les séparer dans des sacs de congélation et de les mettre au congélateur.

Si tu les laisses sur ton égouttoir, ou dans un seau, même si elles sont sèches elles finiront rapidement par moisir...

Donc c'est soit congélation et tu les sorts quand tu en as besoin, soit tu les mets dans un seau avec "une couche de bouillette - une couche de gros sel - une couche de bouillette....", soit tu ajoute du conservateur quand tu fais tes bouillettes et dans se cas tu peux les stocker dans un seau à condition qu'elle soit bien sèche...
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Message  Invité le Dim 7 Fév 2010 - 13:17

Merci beaucoup pour tes conseils,
bonne journée a tous
Encore une fois merci a+

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