Piment de cayenne VS paprika

BEN Sam 9 Nov 2019 - 5:00

Bonjour je voudrais savoir le quel est le plus attractif sur la carpe entre le piment fort de cayenne ou le paprika dou. Merci.

**gigi** Sam 9 Nov 2019 - 21:32

Salut,

Comme pour l'ensemble des animaux, les uns vont préférer ceci, les autres plutôt cela sans que pour autant le produit qu'ils consomment ne soit ni meilleur ni moins bon que l'autre.
En ce qui concerne les carpes si on prend en considération qu’elles ne sont pas équipées physiologiquement pour sentir (au sens où nous l'entendons en tant qu'êtres humains) d'autres saveurs que le salé, le sucré, l'amer, l'acide et le piquant, on pourrait penser que le piment de Cayenne soit le plus attractif, mais jusqu'à quel dosage, la est la question. Pour ma part lorsque j'emploie poivres et/ou piments forts dans mes recettes je fais très attention à ne jamais dépasser la valeur de 2 c à s rases soit environ 30 g par kilo demélange sec.
De la même manière j'utilise personnellement beaucoup le paprika dont les vertus individuelles sont selon moi mieux adaptées à ce à quoi nous les destinons :

- Le paprika est riche en antioxydant

- Il contient des vitamines A, B, C, E et K, ainsi que des minéraux essentiels et oligo-éléments essentiels comme du magnésium, du phosphore, du potassium, du fer, du zinc et du calcium.)

- Particulièrement riche en fibres, il facilite le transit intestinal des carpes et améliore leur digestion et c'est surtout pour ça que je le préfère au piment.

De plus il a pour intérêt particulier de colorer naturellement nos billes d’une belle couleur "rouge brique" semblable à celle du Robin-Red.

gigi

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