noix tigré

bonsoir voila j'ai fais cuire des tiger en suivant une recette trouver sur se forum (mais je sais plus ou ,je la retrouve pas oups ) et donc tremper 48 h avec 100 g de sucre pour 1 kg de noix ensuite cuisson de 30 mn avec 100 g de sucre en plus ,elle on été cuite mercredi dernier et normalement il devrais y avoir un liquide visqueux , mais la nada ni liquide visqueux ni odeur , vos avis ? j'ai foiré quoi ?

salut je pense que le liquide visqueux que tu dis devrait ce former apres quelques jours celà m'arrive meme d'en avoir sans avoir rajouté du sucre mais lorsque je mets du sucre celà arrive rapidement apres attention a la moisissure je n'arrive jamais a les garder tres longtemps je ne sais pas pourquoi

Mets ton seau en plein soleil... ça devrait le faire. Mais tu sais même sans les carpes aiment bien, seule différence, la différence c'est la dispersion , mais le meilleur de la noix tigrée c'est dedans que cela se passe.

Salut,

Ah la fameuse gangue visqueuse supposée être si fortement attractive que beaucoup recherchent en dépit de toute prudence. Rassures toi, comme le dit si bien Luc, l'essentiel de l'attractivité de la noix tigrée se trouve à l'intérieur même de la tubercule et non pas dans son jus de cuisson transformé en acide acétique...
Pour essayer d'obtenir cette solution visqueuse, une exposition seau fermé en plein soleil est une solution...  Faute de soleil, une station de plusieurs heures (toujours seau fermé) contre un radiateur en est une autre....
Perso je ne recherche pas particulièrement ce gel visqueux qui rend la propulsion des graines compliquée voir désagréable (ça colle et ça coule de partout) c'est pourquoi quelques jours avant ma session, je fais cuire les noix tigrées sans rien y ajouter (elles sont déjà très sucrées naturellement) avant de les stocker dans leur jus de cuisson dans un seau bien fermé dans mon garage. Bien souvent la gangue s'est malgré tout formée, ce qui m'oblige à devoir les rincer pour ne pas être encollé!!!

gigi

le dave a écrit:salut je pense que le liquide visqueux que tu dis devrait ce former apres quelques jours celà m'arrive meme d'en avoir sans avoir rajouté du sucre mais lorsque je mets du sucre celà arrive rapidement apres attention a la moisissure je n'arrive jamais a les garder tres longtemps je ne sais pas pourquoi

Salut je pense que ton récipient n'est pas complètement hermétique. Perso je les conserve (dans leurs jus) dans des bocaux en verre hermétique et ça peut se garder plus d'un an sans aucun problème...

merci pour toute ces réponse, je crois que j'ai compris je n'ai pas fermer le seau dans lequel j'ai mis les noix mais bon c'est pas grave si sa marche aussi bien sans le visqueux "sa m'arrange même " et la se soir elles commence a sentir un peux

merci jo je vais les mettre dans un recipient hermetique car je n'ai jamais reussit a les garder bien longtemps alors 1 ans çà risque pas je vais tester çà merci

Moi j'ai suivi certain conseil , mais je n'arrive pas a voir cette odeur d'alcool et je ne comprend pas et juste pour savoir sans nuir a son poste vous metter combien en quantité de sucre .
Amicalement vincent

Re,

Comme dit dans un précédent post il n'est pas nécessaire de rajouter du sucre lors de la cuisson des noix tigrées, elles en contiennent déjà naturellement en très grande quantité... En tout cas suffisamment pour que les carpes s'y intéressent...

gigi

vincent02 a écrit:Moi j'ai suivi certain conseil , mais je n'arrive pas a voir cette odeur d'alcool et je ne comprend pas et juste pour savoir sans nuir a son poste vous metter combien en quantité de sucre .
Amicalement vincent

salut j'ai cuit des noix ya pas longtemp et j'avais pas eu ce liquide gluand apres quelques jour. je me suis rappeler d'un vieu conseil. apres cuisson tu met tes graines dans un recipient hermetique faire attention que les graines soit bien recouverte d'eau tu ferme bien et tu ne touche plus a rien pendant 10/15jours. sans ouvrir
j'ai refais une cuisson avec cette methode et les graines sont au top avec ce liquide de fermentation.

Merci du conseille j'ai ressayer et toujours pareille quelle galère , j'ai toujours eu du mâle avec les graines

te prend pas la tete cuit les simplement et peche avec !

ok merci l'ami au plaisir de te lire

Amicalement Vincent

Bonjour,

Petit déterrage pour ajouter qu'il y a aussi noix  tigrées ET noix tigrées et que certaines noix ne donnent jamais le liquide visqueux tant plébiscité... Franchement faire gaffe aux prix trop attractifs car même sans parler du jus, il y a parfois des paquets de noix bien pourraves, bouffés par les bestioles, émiettés et sur le net quand on achète, cela on le voit pas... La question pourrait être : est-ce que des noix tigrées trop vieilles donnent encore ce jus sucré ?
Bon maintenant on peut quand même pêcher avec.

Re,

Ce qu'il faut bien savoir c'est que la plupart des graines que l'on trouve dans les magasins de pêche est le plus souvent transgénique (OGM) et/ou du maïs stocké depuis on ne sait pas combien de temps avant d'être mis sur le marché... De plus les graines ont souvent subi un séchage en étuve, ce qui les "céramise" et les empêche de se réhydrater correctement lors du trempage...
Mieux vaut quand on le peux se servir chez un agriculteur local notamment pour les graines les plus courantes (mais, blé, avoine, lin, chènevis, etc...) On est au moins sur de leur fraîcheur...

gigi

Bonjour j aurai une question,j’ai fait tremper mais Tiger nuts 72h et j’ai remarqué qu’elle était entrain de faire des bulles dans l eau c est normal?

oui tout a fait elle commence a fermenté oublie pas de les faire cuir lol

C est fait merci beaucoup

Comment on c est quelle son cuite?

effectivement, normal que ça fasse des bulles, ça fermente, comme dit plus haut
on sait qu'elles sont cuites au bout de 30 minutes de cuisson ...
Seb

A près cuisson c est normal que sa fasse dès bulle 48h a près ?

oui c'est tout à fait normal, pas d'inquiétude
Seb

Merci beaucoup,Du cou je peut pêcher avec a partir de quand ?faut il les mélanger un peut ou laisser tel quel ?

tu peux t'en servir de suite
et tu n'es pas obligé de les remuer
une gangue visqueuse blanchâtre va sans doute se former au dessus d'ici quelque temps (voir plus haut), pas d'inquiétude non plus, personnellement je ne les remuais qu'au moment où je devais en sélectionner pour les escher (par ex. en prenant celles qui me serviraient à être un peu évidées pour en faire une équilibrée ou en flottante)
Seb

Oui comme dit plus haut il faut pas s'inquiéter, perso je les rinces bien en frottant contre les mains pour enlever les impuretés, je remet de l'eau propre et met un peu de sucre quand même (bon jus pour faire son amorce) et je laisse MIN 48h.
Après quasi 1 heure de cuisson et basta.
La j'en ai encore de la saison dernière bien alcoolisé et en parfait état

Du cou faut pas avoir la main lourde sur l amorssage 3 ou 4 cou de fronde ?

Pourquoi? De toute façon il faut pas mettre 3 tonnes de tiger, perso j'en met un peu avec son jus dans mon amorce avec pas mal de graines, Chenevis, frolic, pellet et bouillette maison

Bonjour,

Rien n'empêche juste après cuisson, donc encore chaudes, de les aromatiser avec du sucre de canne par exemple.

Pour la cuisson, surtout si on a démarré "à froid" (eau de trempage froide) perso je suis plus dans les 40:45 min de cuisson plutôt que 30... Surtout si elles sont de belles tailles.

Pour ce qui est de l'amorçage, il faut savoir que c'est un appât qui ne sera pas entièrement digéré par les poissons qui en rejetteront un peu partout, comme pour l'arachide (mais pas pour les mêmes raisons), on conseille d'y aller mollo... 2/3 godets pas trop remplis ou 3/4 coups de fronde et basta... Ne pas hésiter à utiliser un petit sac soluble (enfin si par chez vous les poissons ne s'en méfient pas trop...) avec des noix tigrées écrasées + d'autres graines... J'aime bien associer tigers et poix chiches, d'autant que le pois chiche c'a vaut rien du tout...

Oui les noix tigrées fermentent et c'est normal, par contre si comme moi, vous les conserver dans une ancienne bouteille d'eau minérale de 5 litre, gaffe de temps à autre à laisser un peu s'échapper la pression, sinon au moindre choc le plastic de la bouteille pète.

Merci beaucoup j’ai une dernière question pour cuire j’ai pas mis de couvercle dessu c est pas grave?

Re,

Mettre un couvercle ne change pas grand chose, tout juste permet elle de réduire l'évaporation de l'eau et de raccourcir un peu le temps de cuisson...
En fait cuire plus de vingt ou trente minutes les noix tigrées est inutile. Il faut juste permettre aux hydrates de carbone qu'elle contient naturellement de se transformer en sucres, puis plus tard en cette fameuse gelée gluante si recherchée des carpistes...

gigi

Merci gigi .

J’ai pas rincer mais noix avant qu’elle tremper c est grave?

non
tu te poses trop de questions
essayes, tu verras ainsi ce qu'il en est !
et surtout dis toi qu'il n'y a pas qu'une seule façon de faire, c'est pareil pour la pêche...
Seb

J'utilise de temps en temps les noix tigrées qui ne m'avaient jamais permis de prendre le moindre poisson jusqu'à cette année.
Je ne suis jamais arrivé non plus à obtenir je jus gluant que certains ont mais j'ai quand même pêcher avec et ce mois ci (allez savoir pourquoi), je déroule comme jamais dans un plan d'eau public ultra difficile sur lequel je faisais capot sur capot depuis deux ans.
Ce plan d'eau est infesté de poissons chat (ah les sales bêtes !) ce qui rend la pêche très compliquée et ont fait fuir beaucoup de carpistes.

La solution que j'ai trouvé : associer une bouilleltte contenant de la farine de noix tigrée et une grosse noix tigrée. Il arrive que la bouillette ait disparu (quand je vous parle de sales bêtes) mais la noix tigrée est toujours sur le cheveux même après une nuit complète. J'ai pris plusieurs poissons et lorsque j'ai regardé dans l'épuisette, il n'y avait bien souvent plus que la noix tigrée sur le cheveux. Après il n'y a pas de solution miracle car ce qui a fonctionné pour moi ne marchera peut être pas pour tout le monde mais j'avais envie de partager ce constat.

Kenavo

Re,

La noix tigrée comme le maïs géant "dent de cheval", le lupin ou encore la cacahuète (arachide) sont des particules idéales pour pêcher dans des eaux où les poissons-chat sont omniprésents. Tu as choisi de les associer à une bille riche en farine de noix tigrée, c'est à mon avis une erreur car la bille elle même va attirer les indésirables en présence (chevesnes, gardons, tanches, écrevisses, etc.)
Selon moi, le mieux est de les utiliser telles-quelles simplement enfilées au cheveu, ou bien
équilibrées par un morceau de liège ou encore carrément flottantes simplement traversées par un cylindre de liège ou en tandem avec une popup, une réplique artificielle ou encore une 2ème noix tigrée traversée par un cylindre de mousse flottante  ou de liège...  
Perso je l'emploie le plus souvent en tandem noix tigrée dense/noix tigrée traversée par un cylindre de liège comme dans l'illustration suivante :
 

Comme on peut le voir sur la photo, je fais en sorte d'éplucher en partie les noix tigrées destinées à l'eschage permettant ainsi une meilleure diffusion du sucre qu'elles contiennent naturellement en abondance.

gigi

Merci Gigi, je vais essayer une canne avec deux noix tigrées "pelées".
Si ça déroule, promis je publie la photo !

Une belle commune faite ce matin avec deux noix tigrées.

Merci Gigi pour les conseils !
 

Re,

Bravo l'ami pour la capture de cette magnifique commune et merci beaucoup pour le partage...

gigi

Normal, prochaine étape une session de nuit mardi ou mercredi soir;
Nous avons la chance en Bretagne que les températures soient redevenues normales alors j'en profite au maximum.
J'essayerai de publier un récit à mon retour.
Kenavo

bravo mec un super poisson avec un spot qui a l'air vraiment sympat bien joué