farine de soja

salut les mec savez-vous ou je pourrait trouver de la farine de soja ? Merci

voila un liens:

http://www.rouletesbouillettes.com/article_fiche-80.htmli

Salut les amis,

Juste une petite précision en ce qui concerne la farine de soja...........

Si pour la consommation humaine le soja est un aliment important(surtout en Extrême Orient où il est possible de le trouver sous différentes formes : graines, huiles, farine, tofu, etc.) la farine de soja commercialisée pour la pêche est hélas d'une toute autre nature, car elle est le plus souvent obtenue après extraction de l'huile.

Pour mieux comprendre la qualité médiocre de ces farines, une petite explication sur le procédé d'extraction de l'huile s'impose. Cette opération se fait généralement en deux phases :

1. La pression à froid :
Les graines de soja sont broyées par un système de pressoir permettant d'obtenir une huile de bonne qualité destinée à l'alimentation humaine. Après cette première extraction on obtient un résidu qui représente alors entre 50 et 75 % de la masse des graines.

2. L’extraction à chaud et le raffinage :
Une deuxième phase permet d'augmenter la quantité d'huile récoltée, il s’agit de l’extraction à chaud appelée aussi "raffinage". L’opération se fait avec l'aide de solvants de synthèses. Les résidus de la première pression passent alors par un procédé industriel d'extraction à chaud, ce qui permet d'obtenir une huile de qualité moindre très rarement destinée à l'alimentation humaine mais utilisable soit en savonnerie, soit en cosmétique.
Après cette deuxième extraction qui se fait à très haute température, un changement des structures moléculaires est inévitable et une destruction totale des éléments nutritifs irréversible. Une partie de ces résidus servira ensuite à la confection des tourteaux destinés à l'alimentation hivernale des bovins.
Quant à l'autre partie de ces déchets encombrants, les huileries sont bien sûr heureuses de pouvoir s'en débarrasser en les revendant sous forme de farine aux fabricants de croquettes pour animaux ou encore au marché de la pêche où elles servent à la confection d'amorces et depuis quelques temps à celui d'ingrédient principal pour la confection d’appâts pour la carpe.




Les fabricants nous venteront bien sûr les vertus de la farine de soja (excellente source en protéines de source végétale, etc.) mais c'est bien souvent une farine de bien piètre qualité qui se retrouve sur les étals de nos magasins de pêche.

A ma connaissance seules quelques enseignes commercialisent de la farine de soja de qualité supérieure, parmi elles : Royal Baits avec le Nurupan et Carpland Loisirs qui propose un produit garanti sans OGM : le Nura-Soy.

gigi.

Merci gigi pour ce petit texte explicatif merci beaucoup!