bouillette maison

coucou tous le monde ,
me voici encore vous posez des questions !
alors les graines j'ai beau les essayer sur chaque session les départs ne ce font pas , je ne dois pas avoir de chance ^^
du coup je me motive légèrement a faire des billes maisons, mais j'aimerais les faire a partir d'un mix déjà existant on va dire enlever toutes la partie difficile d’acheter des aliments séparés etc ...
pour cela j'ai vu que chez mainline il avait sortit des mix de activ-8 / fusion etc assez facile a préparer puisqu'il ne reste que les œufs a rajouter, j'aurais aimer savoir si vous auriez des mix fiables , afin de réaliser mes propres billes . les activ-8 et les fusions m’intéressent aussi si vous avez des avis ? est il possible de mettre un colorant afin que celle ci deviennent de la couleurs que je souhaite .
a bientôt tous le monde !

Salut l'ami,

Faire ses billes soi même n'est pas si compliqué que ça, il suffit de respecter quelques règles de base et de ne pas se transformer en chimiste amateur.
4 farines composent la recette de base, et on va simplement y ajouter du sel, des épices et des œufs frais avec leurs coquilles pour ne rien gaspiller.

- 250 g de semoule de blé fine (supermarché)
- 250 g de farine de maïs (supermarché)
- 250 g de farine de poisson (D4)
- 200 g de farine de chènevis (D4)
- 50 g d'épices en poudre (supermarché)
- 2 c à s de sel de table
- 10 œufs frais avec leurs coquilles

Avec cette recette je te garantis des pêches réussies un peu partout en France, pour peu que tu déposes les billes là où sont les carpes.........

NB : En utilisant certaines épices il est tout à fait possible de colorer naturellement les billes, c'est le cas notamment du paprika qui les teinte d'un beau rouge brique ou du curcuma qui les colore d'un jaune vif du meilleur effet.

gigi

impeccable j'ai tous compris (pour une fois ) pourrait tu m'expliquer ensuite comment les preparers, je mélanges tous sa ensuite je malaxe jusqu’à avoir une patte assez dense, je met dans le pistolet, je fais les billes , ensuite pour la cuisson je possède une friteuse uniquement pour sa comment faire ? et après pour les faire sechers les congeler comment faire ?
a bientôt merci encore pour toute ton aide a chaque fois gigi

Re,

La suite est très simple, tu mélanges ensemble les farines



et dans un grand saladier les œufs et leur coquilles que tu vas passer au mixer jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène (on appelle ça une émulsion).



Tu mélanges ensuite les deux parties jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas aux doigts.



Il faudra ensuite laisser cette boule de pâte reposer quelques minutes dans un linge propre dans le bas du frigo avant de la rouler en un gros boudin du calibre intérieur du corps du pistolet.

              

Quelques pressions pour obtenir des boudins du calibre de la bille souhaitée et un passage à la table à rouler te permettront d'obtenir de belles billes bien rondes.



quelques minutes dans de l'eau bouillante



et on obtient des billes cuites que l'on va disposer sur un tamis pour quelques jours de séchage dans un local sec et bien ventilé.



Voilà mon ami comment fabriquer des billes facilement. Y a plus qu'à............

gigi

J'ai lu avec beaucoup d'intérêt les recettes de Gigi , notamment ses recettes fruitées dans lesquelles il incorpore de la poudre de fruit .
N'étant pas du tout amateur d'achat par internet , où peut-on s'en procurer ?
Merci .

la recette est comprise, la fabrication est comprise, me reste plus que 2/3 questions (comment ils doivent me trouver chiant dans le secteur :p)
est t'il mieux une cuisson en eau chaude, ou une cuisson en vapeur ?
le temps de séchage par la suite est t'il le même ?

gigi a écrit:- 250 g de farine de poisson (D4)

Je ne la trouve pas sur le site

tamkem a écrit:J'ai lu avec beaucoup d'intérêt les recettes de Gigi , notamment ses recettes fruitées dans lesquelles il incorpore de la poudre de fruit .
N'étant pas du tout amateur d'achat par internet , où peut-on s'en procurer ?
Merci .

Désolé mec mais je viens juste de voir t'on post......pour les mêmes raisons que toi j'ai ouvert a l'instant un forum avec le même titre que toi...car j'ai bien sure les mêmes dificultées .........si je devais trouver par moi même je te tiendrais au courant.....sinon j'ai bien trouver de la poudre de vanille mais je t'invite à allez voir mon forum...ça vas te détendre   !!!

antho85 a écrit:la recette est comprise, la fabrication est comprise, me reste plus que 2/3 questions (comment ils doivent me trouver chiant dans le secteur :p)
est t'il mieux une cuisson en eau chaude, ou une cuisson en vapeur ?
le temps de séchage par la suite est t'il le même ?

Contrairement à ce qui est couramment répandu dans le milieu carpiste la cuisson vapeur n'apporte pas grand chose au schmilblik, si ce n'est de réduire un peu le temps de séchage.
Compte tenu du temps qu'il faut et du maigre résultat obtenu, je préfère de loin la cuisson à l'eau.

gigi

http://www.decathlon.fr/farine-de-poisson-1kg-id_1606770.html
celle ci en farine de poisson ? car le descriptif est un peu bizarre :p

http://www.decathlon.fr/chenevis-moulu-5-kg-id_8065835.html
et cela en farine de chenevis ? je vais passé commande ce soir , et je pense faire les billes jaunes comme tu l'as expliquer ^^

Si tu veux faire une commande je pense que tu peux trouver des produit plus interessant que celles dont tu donne le lien.
Tu as les produits Add'it de Starbaits qui on l'air intéressant (d’ailleurs si certain on des retour je suis preneur) et le site Aquabaits.

coucou tous le monde , quel catastrophe ces bouillettes tous était si bien partit mais soit j'ai sauter une étape, soit j'ai pas fais dans le bon ordre , je vais attendre vos réponses et si je peux j'en referais demain ou après demain , donc j'ai melangers les farines ensemble et mis a casser 10 œufs, ensuite j'ai mis les deux ensembles , les œufs dans la farine j'ai malaxer malaxer et malaxer encore et la c’était hyper sec j'ai remis 2 œufs supplémentaire, sa a ramollit d'avantage mais bon ce n'est qu’après que je comprendrais que ce n'est pas assez ^^, trop sèche toujours presque impossible d'appuyer le pistolet a une main, impossible a rouler sur la table enfin une vrai galère ^^, pour le coup j'ai quelques billes et j'ai fais des boudins a deux mains, que j'ai couper au couteau afin de faire des pellets ^^


le carnage n'apparait pas , mais je me demande si j'aurais pas du faire l'inverse mettre la farine au fur et a mesure dans les oeufs
a bientot tous le monde

Merci Gigi pour ces explications qui sont pour le moins très appréciables  

Re,

Et oui antho85, c'est une règle de base on rajoute toujours les farines au fur et à mesure de la confection de la pâte. Ainsi tant que la pâte n'atteint pas la texture souhaité on continue à en rajouter, lorsqu'on est bon, on arrête....
Le problème avec les œufs c'est qu'en fonction de leur taille on obtient plus ou moins de liquide. On peut alors soit en rajouter un ou deux, soit utiliser un produit (comme le foie liquide la CSL, le multimino, etc.) pour "allonger" un peu la base liquide.

gigi

es ce que celle ci qui sont louper je peux les utiliser ou mieu vaut recommencer ?
a bientot merci

Pour amorcer !

je me permets de prendre ton sujet pour moi voila je voudrais rouler sur une base fruiter
sachant que ma base de mon mix est
250gr de farine de mais
250 gr de semoule de blé
250 gr de farine de soja
il reste 250gr ?? mais de quoi
j'ai en stock coco râper , cacahuète moulu ,   chènevis
merci de m'aider pour ca

Salut Christophe,

Rajoutes à tes 750 g de base : 100 g de lait en poudre, 100 g de coco râpée et 50 g de cannelle ou de vanille en poudre.

gigi

merci Gigi d'avoir répondue a mon message ou qu'on se procure de la poudre de vanilles   la cannelles pas souci je vais aller a belasie il en font en sachet de 500 gr

Salut,

Tu peux trouver de la poudre de vanille dans les magasins de type "exotique" ou alors sur le net. tu peux aussi employer des arôme naturels que tu peux trouver ici :
http://www.aromes-et-nature.fr/aromes-naturels/arome-naturel-vanille-bourbon.html ou encore plus simplement en grattant une gousse de vanille dans tes œufs.

gigi

Combien faut-il mettre de ml d'arôme naturel dans 1kg de mix gigi?

Re,

5 ml au grand maximum.

gigi

Merci

question gigi est que la cannelle se marie bien avec la noix coco râpée je partirai sur 100gr de coco voir plus  et la cannelle ?? stp