recette de bouillette maison :)

Bonjour la team!

Je reviens vers vous pour quelques conseils

après pas mal de recherche je vais me lancer cet été dans la fabrication de mes propres bouillettes maison .
Cependant je veux avoir la bouillette qui me correspond , c'est à dire une coco et une épicé qui soit simple de création , peu chére , et très digest et bonne (huuuum) pour madame carpe.

J'ai pioché la recette coco ici et la  , et je crois meme sur ce site donc bon si elle peut etre améliore je prends mais je pense qu'elle est pas mal déjà

- 300 g semoule blé
- 300 g farine mais
- 300 g farine de soja
- 3 c s de sel
- 9 oeufs
- 20 cl de lait de coco
- 1 c s de pate de coco
- 100 g de noix de coco rapée
- 1 pulpe de vanille

Qu'en pensez vous?


Je vous avoue que l'épicée me pose pas mal de problème de confection .

Je la voudrais rouge déjà ,  bien rouge , avec une odeur d’épice assez piquant, assez forte sans être répulsif.
J’hésite pas mal entre le mélange ail/piment ou juste raz el hanout mais avec quel farine? J'ai testé une recette au poivre , qui ne ma pas spécialement plus niveau olfactif.


J’espère que vous allez pouvoir me filer un coup de pouce dans la confection de mes bouillettes maison


Merci la team!

Bonjour pour ta recette épicée je te conseille cette recette qui te fera des billes rouge

300grs de farine de lupin
300grs de farine de maïs
300grs de semoule de blé
100grs de robin red
10 oeufs

Salut,

Voici 2 recettes que j'affectionne tout particulièrement l'une coco/vanille destinée aux pêches rapides ou aux sessions courtes 'de 24 à 96 heures) et l'autre poisson/épices pour les sessions plus longues et aux ALT.

1. Recette pour pêches courtes (coco/vanille) :

- 300 g de semoule pour couscous grain moyen
- 300 g de farine mais
- 300 g farine de lupin toasté
- 100 g de noix de coco râpée
- 5 sachets de sucre vanillé
- 1 c à s de curcuma
- 10 œufs de poules (moyens) bien frais

2. Recette long terme (poisson/épices) :

- 300 g de semoule pour couscous grain moyen
- 300 g de farine mais
- 300 g de farine de poissons LT
- 100 g de chènevis grillé
- 2 c à s de paprika
- 2 c à s de sel de table
- 10 œufs de poules (moyens) bien frais

Grâce au curcuma, les billes de la première recette auront une belle couleur jaune doré alors que celles de la seconde recette arboreront une couleur rouge brique en raison de la présence du paprika...
Ces deux recettes sont plutôt économiques, simples à réaliser, relativement digestes et surtout particulièrement efficaces, de quoi envisager de belles sessions futures...  

gigi

gigi a écrit:Salut,

Voici 2 recettes que j'affectionne tout particulièrement l'une coco/vanille destinée aux pêches rapides ou aux sessions courtes 'de 24 à 96 heures) et l'autre poisson/épices pour les sessions plus longues et aux ALT.

1. Recette pour pêches courtes (coco/vanille) :

- 300 g de semoule pour couscous grain moyen
- 300 g de farine mais
- 300 g farine de lupin toasté
- 100 g de noix de coco râpée
- 5 sachets de sucre vanillé
- 1 c à s de curcuma
- 10 œufs de poules (moyens) bien frais

2. Recette long terme (poisson/épices) :

- 300 g de semoule pour couscous grain moyen
- 300 g de farine mais
- 300 g de farine de poissons LT
- 100 g de chènevis grillé
- 2 c à s de paprika
- 2 c à s de sel de table
- 10 œufs de poules (moyens) bien frais

Grâce au curcuma, les billes de la première recette auront une belle couleur jaune doré alors que celles de la seconde recette arboreront une couleur rouge brique en raison de la présence du paprika...
Ces deux recettes sont plutôt économiques, simples à réaliser, relativement digestes et surtout particulièrement efficaces, de quoi envisager de belles sessions futures...  

gigi

hello gigi merci de ta reponse

les billes épicés sont surtout long terme ? tu as pas une idée pour faire des billes épicées peches rapide ? max 2-3 jours ?
c'est peut etre question bete mais bon

je ne fais pas d'ALT ni de semaine donc pas la peine de faire des billes de peches longues.....
aprés pourquoi tu préféres le couscous au blé? ( je débute j'ai besoin que tu éclaires ma lanterne )

Re,

Pour faire des billes épicées destinées plus particulièrement aux pêches rapides et/ou aux sessions courtes, il suffit de reprendre la recette suivante :

- 300 g de semoule pour couscous grain moyen
- 300 g de farine mais
- 300 g farine de lupin toasté
- 100 g de chènevis grillé moulu
- 2 c à s de sel de table
- 2 c à s de curcuma (ou de n'importe quelle épice de ton choix)
- 10 œufs de poules (moyens) bien frais

La raison qui me fait choisir de la semoule de couscous est précuite, ce qui rend la cuisson des billes bien plus homogène qu'avec de la semoule de blé dur plus classique...

gigi

gigi a écrit:Re,

Pour faire des billes épicées destinées plus particulièrement aux pêches rapides et/ou aux sessions courtes, il suffit de reprendre la recette suivante :

- 300 g de semoule pour couscous grain moyen
- 300 g de farine mais
- 300 g farine de lupin toasté
- 100 g de chènevis grillé moulu
- 2 c à s de sel de table
- 2 c à s de curcuma (ou de n'importe quelle épice de ton choix)
- 10 œufs de poules (moyens) bien frais

La raison qui me fait choisir de la semoule de couscous est précuite, ce qui rend la cuisson des billes bien plus homogène qu'avec de la semoule de blé dur plus classique.
,

tu es génial ! merci , je vais tester ca rapidement lorsque j'aurais acquéris le matos adequat
Niveau des épices , je peux en mélanger sans dépasser la dose de 50g c'est ca ?

Re,

Tu as bien compris, le fait de mélanger entre elles les épices n'est pas forcément une bonne chose sauf si tu emploies des recettes déjà éprouvées comme les Raz El Hanout, Colombo, Curry, Tandoori, Cinq baies, 4 épices, Garam Masala, etc. dont les ingrédients sont dosés de manière à obtenir un bouquet final bien défini...
Perso je n'aime pas trop les mélanges préférant employer les épices en vertu de leurs qualités individuelles (stimulateur d'appétit, laxatif, diurétique, dépuratif, etc.)

gigi

gigi a écrit:Re,

Tu as bien compris, le fait de mélanger entre elles les épices n'est pas forcément une bonne chose sauf si tu emploies des recettes déjà éprouvées comme les Raz El Hanout, Colombo, Curry, Tandoori, Cinq baies, 4 épices, Garam Masala, etc. dont les ingrédients sont dosés de manière à obtenir un bouquet final bien défini...
Perso je n'aime pas trop les mélanges préférant employer les épices en vertu de leurs qualités individuelles (stimulateur d'appétit, laxatif, diurétique, dépuratif, etc.)

gigi

Yes ca va alors

Je vais surement rester une epice qui me donne une couleur bien rouge, tu me conseille quoi?

Re,

Paprika pour le rouge, curcuma ou *Spigol pour le jaune, **spiruline pour le vert, ***poudre de betterave rouge pour le violet, etc...

* https://www.spigol.com/melange-epices/spigol
** https://www.vegetopie.com/superaliments/17-spiruline-poudre.html?gclid=CMba-u7f3uICFckZ0wodGYcHvA
*** https://fr.pipingrock.com/beet-root-powder/ultimate-beet-root-performance-powder-61-oz-172-g-12481?prd=9dabb3eb&gclid=CI_Fk4bh3uICFciF1QodHBsN4Q

gigi

gigi a écrit:Re,

Paprika pour le rouge, curcuma ou *Spigol pour le jaune, **spiruline pour le vert, ***poudre de betterave rouge pour le violet, etc...

* https://www.spigol.com/melange-epices/spigol
** https://www.vegetopie.com/superaliments/17-spiruline-poudre.html?gclid=CMba-u7f3uICFckZ0wodGYcHvA
*** https://fr.pipingrock.com/beet-root-powder/ultimate-beet-root-performance-powder-61-oz-172-g-12481?prd=9dabb3eb&gclid=CI_Fk4bh3uICFciF1QodHBsN4Q

gigi

C'est noté! Tu as d'autres astuces naturelle pour des billes rouges sans utiliser de la paprika? (j'hesite j'hesite avec les épices pour tout t'avouer)

Re,

N'hésites plus ne seconde mon ami, beaucoup de recettes célèbres emploient du paprika pour colorer et surtout pour marquer les bouillettes...
Le fameux Robin Red par exemple en contient un bon pourcentage, le Red Factor aussi, tout comme les fameuses billes "The Source" de Dynamite Bait, les "Démon Hot Démon" de StarBaits ou encore les "Red Boules" de chez Dépendance Baits, etc. la liste n'est pas exhaustive...

gigi

gigi a écrit:Re,

N'hésites plus ne seconde mon ami, beaucoup de recettes célèbres emploient du paprika pour colorer et surtout pour marquer les bouillettes...
Le fameux Robin Red par exemple en contient un bon pourcentage, le Red Factor aussi, tout comme les fameuses billes "The Source" de Dynamite Bait, les "Démon Hot Démon" de StarBaits ou encore les "Red Boules" de chez Dépendance Baits, etc. la liste n'est pas exhaustive...

gigi

Alors je n’hésite plus pour la paprika!