Levure de bière soluble ?

Bonjour est-ce que la levure de bière est soluble dans l'eau ?

Salut,

La levure de bière est une concentration de champignons microscopiques dont l'action permet de "digérer" et de transformer certains glucides (glucose, amidon) en de nombreuses molécules (protides, vitamines, etc.) Il faut bien faire la différence entre la poudre de levure de bière active, non chauffée, qui garde ses vertus de probiotique, et la levure inactive liquide chauffée, qui est utilisée pour les préparations industrielles de boissons alcoolisées.
Dans notre cas c'est la poudre de levure de bière active qui sera utilisée notamment Produit particulièrement riche en protéines  et acides aminés très faciles à assimiler (46%) en oligo-éléments, en vitamines (17%) et en minéraux (14%) même inactive, elle ne peut pas être utilisée en trop grande quantité, les bouillettes seraient littéralement saturées nutritivement. De plus, étant hydrosoluble, elle aurait la fâcheuse tendance à les ramollir, voire à en accélérer la dissolution.
Elle est surtout utile dans la composition des mixes d'hiver, pour accélérer la digestion des carpes ralentie durant la saison hivernale. 
Dosage maximum : 2 c à s par kilo de préparation sèche.

gigi