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toujours des problèmes de boillette
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toujours des problèmes de boillette
le bach Mar 25 Juin 2013 - 21:07
salut a tous!!!!!!!!
jai un petit problème quand je cuis mes bouillette elle gonfle...ce n'est pa pratique pour le l'amorcage au cobra est ce que quelqu'un pourait me dire de quoi sa vient s'il vous plait parce que sa commence a etre enervant de louper toute mes bouillette voila sinon ma recette est:
400g de farine de blé
400g de farine de mais
100g de bledilait
100 g de pain depice moulu
des aromes sucré
sel
booster dappetit
sweener
colorant
huile
et je laisse reposer ma pates pendant 30 a 45 minute avant de faire mes boudins pour rouler mes bouillettes suite au conseil de gigi que je remercie encore...mais sa ne marche pas
merci a tous
VIVE LE NO KILL
jai un petit problème quand je cuis mes bouillette elle gonfle...ce n'est pa pratique pour le l'amorcage au cobra est ce que quelqu'un pourait me dire de quoi sa vient s'il vous plait parce que sa commence a etre enervant de louper toute mes bouillette voila sinon ma recette est:
400g de farine de blé
400g de farine de mais
100g de bledilait
100 g de pain depice moulu
des aromes sucré
sel
booster dappetit
sweener
colorant
huile
et je laisse reposer ma pates pendant 30 a 45 minute avant de faire mes boudins pour rouler mes bouillettes suite au conseil de gigi que je remercie encore...mais sa ne marche pas
merci a tous
VIVE LE NO KILL
le bach- Messages : 6
Date d'inscription : 22/06/2013
Age : 36
Localisation : SENS
Re: toujours des problèmes de boillette
gigi Mar 25 Juin 2013 - 22:46
Salut l'ami,
Essayes de modifier ta recette comme ceci et tes problèmes ne seront plus que de mauvais souvenirs :
- 250 g de semoule de blé
- 250 g de farine de maïs
- 250 g de farine de lupin ou de farine de pois chiche
- 100 g de lait pour veaux
- 100 g de chènevis moulu
- 50 g de mélange à parts égales de cannelle, gingembre, anis vert, muscade, girofle, cardamome.
- additifs : arômes, sweetner, colorants, etc. (facultatif)
- 2 cuillers à soupe de sel
- 10 à 12 oeufs frais par kilo de mélange
gigi
Essayes de modifier ta recette comme ceci et tes problèmes ne seront plus que de mauvais souvenirs :
- 250 g de semoule de blé
- 250 g de farine de maïs
- 250 g de farine de lupin ou de farine de pois chiche
- 100 g de lait pour veaux
- 100 g de chènevis moulu
- 50 g de mélange à parts égales de cannelle, gingembre, anis vert, muscade, girofle, cardamome.
- additifs : arômes, sweetner, colorants, etc. (facultatif)
- 2 cuillers à soupe de sel
- 10 à 12 oeufs frais par kilo de mélange
gigi
gigi- Admin
- Messages : 7355
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : Poisy (Haute-Savoie)
Re: toujours des problèmes de boillette
christophe63 Mer 26 Juin 2013 - 19:59
peut être la pain d'épice que gonfle
christophe63- Messages : 1996
Date d'inscription : 24/03/2010
Age : 49
Localisation : clermont-ferrand
Re: toujours des problèmes de boillette
Invité Mer 26 Juin 2013 - 20:25
non car j'ai rouler des billes aux pain épice niquelchristophe63 a écrit:peut être la pain d'épice que gonfle
Invité- Invité
Re: toujours des problèmes de boillette
Ac carpe baits Mer 26 Juin 2013 - 20:29
La farine de blé ,au dessus de 15% fais gonfler ta bouillette et la rend caoutchouteuse change donc le dosage
fais plutot 150 gr de blé , 200gr de maïs et 200 ou 250 gr de soja
fais plutot 150 gr de blé , 200gr de maïs et 200 ou 250 gr de soja
Ac carpe baits- Messages : 102
Date d'inscription : 18/02/2013
Age : 30
Localisation : Saint bonnet les oules -
Re: toujours des problèmes de boillette
le bach Mer 26 Juin 2013 - 21:58
MERCI A TOUS de tout vos conseils j'en prend bonne note.
je vais essayer ta recette GIGI!!!!
NO KILL§§§
je vais essayer ta recette GIGI!!!!
NO KILL§§§
le bach- Messages : 6
Date d'inscription : 22/06/2013
Age : 36
Localisation : SENS
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