bouillette au frolic

voila est-il possible de faire des bille au frolic juste en rajoutant des œuf

persone

oue j'ai regardé les commentaires d'en d'autre topic ,vu que j'y connais rien en bouillette mais que je m'interesse ..surtout au recettes simple et ils me semble qu'ils ajoutent de la farine de blé pour stabiliser .... mais je dit ptetre des betises

Regarde dans la bible des recettes de bouillettes du forum

Gamrun a écrit:oue j'ai regardé les commentaires d'en d'autre topic ,vu que j'y connais rien en bouillette mais que je m'interesse ..surtout au recettes simple et ils me semble qu'ils ajoutent de la farine de blé pour stabiliser .... mais je dit ptetre des betises

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dans la bible il rajoute d autre truc donc toi tu rajouterai que de la farine de blé

bas regarde la t'a de la semoule :

ecette billes au Frolic :

- 300g de Frolic réduit en farine
- 200g de semoule de blé
- 4 à 6 oeufs

Loulou - 03.

La c'est de la farine

Comme cette recette :
-500gr de frolic broyé dans un mixeur
-5 oeufs
-1 pinçé de sel
-une cuillerre de viandox (une cuillère)
-roulage dans le creu de la main pour ceux qui n'on pas le matos
-quelques minutes de cuisson
-laissé séché quelques jours
En clair une recette simplotte Very Happy
mathieu kerru

700 g de frolic moulu
150 g de farine poussin 1 er age
150 g farine de ble
20 ml de viandox
colorant rouge ou orange
Very Happy Very Happy Very Happy

Barrocci


j'ai pris parmis les plus simples pas parmis les grand chefs   mouarf....

Voila sinon moi je ne ferais pas comme ci ou comme ca parce que j'iconnais rien en fabrication de bouillette mais regarde on retrouve des machin a base de blé a chaque fois.

  ah ben non celle du milieu en a pas dit donc   

Enfin j'en ai vu qui mettait pas le jaune d'oeuf ,d'autre mettais de la coquille pour le craquant, certain dise que la farine de blé stabilise . bref essaye en une petite quantité pour voir ?

merci mais la y a combien de rectte

te prends pas la tete
800gr de frolic moulu et tamisé
200 semoule de blé
20ml viandox et 9 oeufs

Moi c est ce genre de recettes qui me donne envie de faire des bouillettes LOL .
Et c est possible de faire sans table a rouler? Des astuces? ( désolé vol de topic)
Faut laisser le jaune de tout les œufs ?

Oui c'est possible de rouler sans table.
Oui il faut laisser les jaunes d'œufs, sur 10 œufs tu peux même laisser 5 coquilles.

mickael10400 a écrit:te prends pas la tete
800gr de frolic moulu et tamisé
200 semoule de blé
20ml viandox et 9 oeufs

le viandox c est pas obligatoire ?

Obligatoire non, mais c'est mieux avec ou di nioc nam ( sauce chinoise ) aussi.

je peut rajouter des epice

Oui biensur pas plus de 100g pour 1 kilo. (c'est les normes)

et pour la cuisson comment et le temp (dans de l'eau)

no-kill du 45 a écrit:et pour la cuisson comment et le temp (dans de l'eau)

bonne question et le temps de sechage par la meteo actuelle ? la conservation ?

Alors pour la cuisson quelques minutes suffisent, il faut attendre que les bouillettes remontent a la surface.
Pour le séchage 48 a 72 heures dans un endroit aéré.
Et la conservation soit dans du gros sel alimentaire dans un sceau une couche de sel une de bouillette ect... ou au congélateur.

un coup qui l son au congeléeet que je les décongelé pour une pèche est ce que a près je peut les recongeler

Non c'est comme la nourriture humaine, fait des petits sacs.

pk merci de tout vos conseille

On peut rajouter du regilait ? Avec juste du frolic + oeufs + nioc man + coquille d'oeuf ?