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Farine de Krill ???

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Farine de Krill ???

Message  bouillette le Sam 12 Déc 2015 - 14:56

Salut a tous ,

Voila j'aimerez savoir si il est possible de réaliser une bille au krill c'est a dire avec + 15 % de farine de krill minimum ?

http://carpe-conseil.forums-actifs.com/

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Re: Farine de Krill ???

Message  gigi le Dim 13 Déc 2015 - 8:31

La farine de Krill est une farine particulièrement légère qui, utilisée en trop grande quantité, peut rendre ta bille flottante.
Si tu compte en mettre 15% dans ton mélange, je te conseille alors d'ajouter en parallèle à ta recette 10% de farine de riz pour contrebalancer cette légèreté....
A mon avis, au niveau du rapport efficacité/prix on n'y est pas et son coût élevé (entre 8 et 12€) ne me semble pas justifié.

gigi

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Dim 13 Déc 2015 - 11:23

La farine de krill n'est pas aussi efficace qu'une bonne farine de poisson ?

bouillette

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Dim 13 Déc 2015 - 11:32

Est si on met que de la farine de riz à la place de semoule de blé + mais on peut dépasser 15% de krill ?

bouillette

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Re: Farine de Krill ???

Message  gigi le Dim 13 Déc 2015 - 12:40

Re,

Non car au delà de 10/15% la farine de riz va durcir tes billes au point de bloquer complètement la diffusion des ingrédients, les billes risquent en outre de se fissurer au séchage et même carrément se fendre au point de ne plus pouvoir être lancées ni au cobra, ni à la fronde.
Pour répondre à ta deuxième interrogation, la farine de Krill n'est pas meilleure ni aussi riche nutritivement qu'une bonne farine de poisson de type LT.

gigi

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Dim 13 Déc 2015 - 15:19

gigi a écrit:Re,

Non car au delà de 10/15% la farine de riz va durcir tes billes au point de bloquer complètement la diffusion des ingrédients, les billes risquent en outre de se fissurer au séchage et même carrément se fendre au point de ne plus pouvoir être lancées ni au cobra, ni à la fronde.
Pour répondre à ta deuxième interrogation, la farine de Krill n'est pas meilleure ni aussi riche nutritivement qu'une bonne farine de poisson de type LT.

gigi

Merci mais qu'es se qui fait que au delà de 15 % de farine de riz bloque la diffusion de la bille ( l'amidon ) Question

bouillette

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Re: Farine de Krill ???

Message  gigi le Dim 13 Déc 2015 - 16:04

Re,

Le fort pourcentage en amidon et une structure très fine font de la farine de riz un produit idéal pour alourdir et durcir une bouillette mais, en quantité trop importante, une farine qui aura tendance à emprisonner les saveurs...

gigi

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Dim 13 Déc 2015 - 17:57

gigi a écrit:Re,

Le fort pourcentage en amidon et une structure très fine font de la farine de riz un produit idéal pour alourdir et durcir une bouillette mais, en quantité trop importante, une farine qui aura tendance à emprisonner les saveurs...

gigi

Un peut comme la farine de mais ?

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Re: Farine de Krill ???

Message  mickael10400 le Dim 13 Déc 2015 - 20:36

le krill j utilise surtout le liquide de krill lorsque je fais un stick ou pour booster une bille

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Dim 13 Déc 2015 - 20:58

mickael10400 a écrit:le krill j utilise surtout le liquide de krill lorsque je fais un stick ou pour booster une bille

Ok moi je l'utilise quand farine et je voudrais faire une bille au krill qu'avec de la farine mais je c'est pas a partir de combien de gramme sa fait flotter les billes Question

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Re: Farine de Krill ???

Message  gigi le Dim 13 Déc 2015 - 21:38

benji17 a écrit:
gigi a écrit:Re,

Le fort pourcentage en amidon et une structure très fine font de la farine de riz un produit idéal pour alourdir et durcir une bouillette mais, en quantité trop importante, une farine qui aura tendance à emprisonner les saveurs...

gigi

Un peut comme la farine de mais ?

Non pas du tout benji, la farine de maïs n'est pas aussi riche en amidon ni aussi collante que la farine de riz. Comme elle est de plus naturellement soluble, elle permet aux additifs de très bien diffuser....

gigi

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Dim 13 Déc 2015 - 23:04

gigi a écrit:

Non pas du tout benji, la farine de maïs n'est pas aussi riche en amidon ni aussi collante que la farine de riz. Comme elle est de plus naturellement soluble, elle permet aux additifs de très bien diffuser....

gigi

La farine de riz qui est naturellement soluble ?

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Re: Farine de Krill ???

Message  gigi le Lun 14 Déc 2015 - 1:44

Non, pas la farine de rie, la farine de mais bien sûr.

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Re: Farine de Krill ???

Message  bouillette le Lun 14 Déc 2015 - 11:51

A j aurait pensé que c'était la farine de riz qui était soluble.

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Re: Farine de Krill ???

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