Besoin de vos conseil sur le melange pigeon.

Bjr a tous.comme graines d amorçage j utilise du melange pigeon,qui est tres complet en graines (ble,maïs,poix,cardi,millet,feverole ect) et je rajoute du chenevis.je laisse tout tremper plusieurs semaines dans des sceaux a tabac avec du sucre et viandox avant de faire cuire.mais j ai justement un probleme sur le temp de cuissons.ayant autant de differentes tailles de graines dedans j arrive pas a le cuire correctement.trop longtemp le ble,millet sont trop cuits et peu de temp le maïs,poids feverole sont pas cuits.si quelqu'un utilise ce melange,peut il me dire combien de temp de cuisson mets il.merci.

Plusieurs semaines de trempage, ça sent pas la fermentation?, je trouve que ça fait beaucoup trop.

Si justement ça sent tres fort .mais apparement plus ça pue mieux c est.mais je sais que certains ne les font pas tremper avant de cuire les graines.

J'ai du mal à te suivre sur ton trempage de plusieurs semaines?
Ou sont stocké tes graines?

perso , je pense que le trempage ne sert qu a imbiber les graines d eau afin de les faire cuire de l intérieur ensuite.
plus le temps passe et plus les graines sont saturées en eau et donc moins cela a son effet.
pour la mais par exemple , 48h est bien , ensuite , cela n apporte pas grand chose , alors pour des petites graines , pas besoin de dépasser 24 h , voir max 48 a mon avis ...
de plus , le trempage évite que la graine s éclate a la cuisson pour arriver a cuire de l intérieur .. mais rien de plus de laisser trop longtemps ...
après cuisson , certains aime quand cela fermente , mais bon , après c est une histoire de choix ....
ce n est que mon avis ...

J'utilise du birdfood depuis plusieurs années mais c'est la première fois que j'entends quelqu'un laisser tremper une semaine avant cuisson. Je comprends pas trop l’intérêt.

Comme dit carpature, le trempage sert à réhydrater la graine pour ensuite faciliter la cuisson. Vu les graines dans ce genre de mélange, 24 à 48h sont largement suivantes, pense à les rincer avant de les faire cuire d'ailleurs. Après cuisson, pourquoi pas les laisser tremper une semaine si tu le souhaites mais alors dans quelque chose d'hermétique.

Personnellement ce genre de mélange, je le laisse tremper 48h puis une cuisson de en cocotte de 20min après ébullition. Les petites graines seront peut etre trop cuite, mais vu que c'est pour spoder et non à mettre sur l'hameçon ça m'importe peu. Si tu veux une cuisson optimale de chaque graine il faut les faire cuire séparément.

Apparement,je fait fausse route en laissant tremper plusieurs semaines mon melange pigeon (dans des sceaux a tabac hermetique avec du sucre) avant de les faires cuires et ensuite les remettrent en sceaux et les conserver un moment ! Bait3177,pour toi peu importe si elles sont trop cuites pour amorcer ? Par contre on m a conseiller de les cuires dans l eau de trempage ! Bon ou pas ? Je vais revoir ma façon de faire.

perso pour moi pareil ca trempe 48h pour permettre une cuisson plus rapide sans que ca eclate je garde l'eau de trempage pour cuire je ne pense pas que ca change grand chose perso je prefere le rasel anout pour un gout plus epicé pour le sucré j'utilise cannelle ou vanille mais je prefere l'epicé

Merci le dave pour l info concernant le raz el anout.j avais pas penser a autre chose que le sucre.

je profite du topic pour ajouter le fait que l eau du robinet est gavé de chlore . Certain laissent l eau reposer une nuit comme en aquariophilie afin de le laisser s évaporer , puis mettent les graines a tremper ... sinon , eau de l étang .
c était juste au passage , car je ne vais pas jusque la . ;-)

carpature a écrit:je profite du topic pour ajouter le fait que l eau du robinet est gavé de chlore . Certain laissent l eau reposer une nuit comme en aquariophilie afin de le laisser s évaporer , puis mettent les graines a tremper ... sinon , eau de l étang .
c était juste au passage , car je ne vais pas jusque la . ;-)

Je connaissais pas, belle astuce merci.

j'utilise le mélange a pigeon , je le fait tremper 48h je le mets en cocote minute et quand la soupape tourne j'éteins et je laisse reposer et tout est nikel , je le renforce en mais et chenevis ( je le fait cuire a part pour surveiller sa cuisson )