Comment faire des bouillettes soluble maison ?

Bonjour à tous,

la question est dans le titre

merci de vos réponses

titou

Salut,

900g de ton mélange habituel de farines mélangé à 200ml d’œufs entiers liquides te permettront de réaliser un kilo de pâte qu'il te faudra alors passer à la table à rouler avant de les faire sécher sans les cuire pendant quelques jours sur un tamis dans un local sec et ventilé pour obtenir 1 kilo de bouillettes solubles. Les bouillettes obtenues ont un temps de dissolution différent en fonction de leurs composants.............

gigi.

merci du partage

gigi a tous dis ,si je peux rajouter un truc ,je ne roule pas a l'oeuf pour des solubles pour des soucis de conservation dans le passé

moi j'ai commencé à me rouler mes propre billes il y a un mois je les roules à la main et je ne vois pas avec quoi tu pourrai les rouler appart des oeuf

teamcarpepassion a écrit:gigi a tous dis ,si je peux rajouter un truc ,je ne roule pas a l'oeuf pour des solubles pour des soucis de conservation dans le passé

Salut,

C'est pour ça qu'il faut utiliser des œufs liquides plutôt que des œufs "coquilles", leur pasteurisation éliminant les bactéries principales responsables de la dégradation des bouillettes crues.

gigi

teamcarpepassion a écrit:gigi a tous dis ,si je peux rajouter un truc ,je ne roule pas a l'oeuf pour des solubles pour des soucis de conservation dans le passé

tu les roule avec quoi si pas des oeuf tu met de l'eau?

micknuit a écrit:




tu les roule avec quoi si pas des oeuf tu met de l'eau?

a la place de l'oeuf tu tu peux mouiller ton mix avec du lait

micknuit a écrit:




tu les roule avec quoi si pas des oeufs tu met de l'eau?

J'ai répondu plus haut, des œufs liquides.......

gigi

flo-carpiste a écrit:

a la place de l'oeuf tu tu peux mouiller ton mix avec du lait

Attention, le lait reste un produit sensible qui peut entraîner les moisissures!!!!!!!!!!!!