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probleme a la cuisson
4 participants
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probleme a la cuisson
bonjour je commence a rouler depuis peut et je rencontre des problèmes lors de la cuisson . Au bout de 30 secondes dans l'eaux elles remontent en surface, 1 min elles gonflent et 1 min 30 elles éclatent. La 1ère fois dans l eaux bouillante, la 2ème dans l eau frémissante elles reste collante la seule solution que j ai trouver est de les cuire 30 secondes et de les faire séché 24H , de les refaire cuire 3 min et séché 48H.
Avez vous une solution a mon problème?
Avez vous une solution a mon problème?
VINCENT M- Messages : 2
Date d'inscription : 01/06/2014
Re: probleme a la cuisson
y'a un truc qui va pas dans ta compo. y'a quelque chose en farine en trop.
Carpodingo- Messages : 1372
Date d'inscription : 18/01/2013
Age : 39
Localisation : Midi-Pyrénées
Re: probleme a la cuisson
Une petite presentation avant de poster un message aurait était mieux.
Oui tu dois avoir quelques chose qui ne va pas dans ton mix.
Oui tu dois avoir quelques chose qui ne va pas dans ton mix.
Dav- Messages : 5819
Date d'inscription : 01/08/2011
Age : 39
Localisation : Charleville
Re: probleme a la cuisson
Salut,
En effet il doit y avoir un problème dans la composition de ta recette car en trente ans de "roulage" il ne m'est jamais rien arrivé de pareil. Que les billes flottent c'est normal, qu'elles gonflent c'est normal aussi mais qu'elles éclatent ce n'est pas normal ......
Donnes nous la composition de ta recette (avec les grammages employés) et nous pourrons certainement te renseigner sur ce qui cause ce phénomène.
gigi
En effet il doit y avoir un problème dans la composition de ta recette car en trente ans de "roulage" il ne m'est jamais rien arrivé de pareil. Que les billes flottent c'est normal, qu'elles gonflent c'est normal aussi mais qu'elles éclatent ce n'est pas normal ......
Donnes nous la composition de ta recette (avec les grammages employés) et nous pourrons certainement te renseigner sur ce qui cause ce phénomène.
gigi
gigi- Admin
- Messages : 7355
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 66
Localisation : Poisy (Haute-Savoie)
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