recherche recette pour bouillette choco cacahuette

bonsoir atous tous est dans le titre un amis carpiste rencontrer au bord de l eau lors de mon premier 24 h ma fait découvrir la préparation des bouillette maisons et sa me donne trés envie de continuer par chez moi la boillette choco cacahuette marche trés bien mais je ne connait pas la recette merci de votre aide par avance

surtout comment obtenir l arome cacahuette

Salut l'ami,

Pour donner une saveur "arachide" à une bille le plus logique est d'utiliser de la farine d'arachides pour réaliser ta recette. Odeur persistante mais très agréable, riche en matières grasses et en protéines (40%) elle doit être employée avec parcimonie car elle a tendance à durcir les billes. On peut l'incorporer à tous types de mélange et on peut l'utiliser tout au long de la saison, même si son efficacité est maximum durant le printemps et l'été.
Pour donner une saveur "chocolat" c'est encore plus simple puisqu'il suffit d'ajouter à ta recette 50 g de poudre de cacao amer Van Houten.
Voici une recette sympa :

- 250 g de semoule de blé
- 250 g de farine d'arachides
- 200 g de farine de maïs
- 125 g de lait en poudre pour veaux
- 125 g de chènevis moulu (ou de bird-food)
- 50 g de poudre de cacao amer Van Houten
- 2 c à s de sel de table
- 10 œufs frais avec leurs coquilles

gigi

merci beaucoup gigi on en trouve partout de la farine d arachide ?

Salut,

On trouve de la farine d'arachide dans beaucoup de magasins, de D4 au petit détaillant du coin, mais aussi sur le Net comme ici :  http://www.rouletesbouillettes.com/94-farine-d-arachide-grill%C3%A9e.html
Attention c'est une farine fragile qui "surit vite" et qui devient alors inutilisable. Même chose pour les billes qui en contiennent, les congeler pour une meilleure conservation.

gigi

Désolé mais je profite de ce post pour demander à Gigi si le lait en poudre de vache qu'on trouve dans le commerce est le même que celui pour veau?

Salut,

Le lait en poudre du commerce, appelé autrefois « farine de lait » est constitué de lait de vache déshydraté.
La poudre peut provenir soit de lait entier, soit de lait demi-écrémé ou encore de lait écrémé.
Le lait pour veaux est un lait spécial composé de 20% de lait écrémé en poudre, de 45% de lactosérum, de 13.5% d'huile de palme, de protéines de lait, de soja, et de vitamines diverses.... C'est donc un lait crémeux et riche idéal pour la fabrication de nos billes.

gigi

merci bien gigi donc il faut acheter juste la quantité voulu a chaque fois pour la conservation des bouillette dans le gros sel c bon aussi non

Merci gigi pour la réponse .