Cuisson bouillettes vapeur

salut à tous

Je vais rouler mes billes d'ici 2 a 3 mois, et je voudrais les cuire à la vapeur

quelqu'un sait-il le temps de cuisson des billes à la cocote minute (avec le panier cuisson vapeur)

ça serait des billes de 14,16,20 mm


Damien

J'ai déjà cuis des bouillettes à la vapeur... le résultat est bon, ça conserve mieux les propriétés des bouillettes... Les arômes sont mieux préservés et les propriétés nutritives également....

De mémoire la cuisson est plus longue que dans l'eau bouillante et il te faudra compter 5-6 mn de cuisson pour que des bouillettes soit suffisamment cuites... mais certains membres te confirmerons peut-être cette info car je ne l'ai fais que peu de fois de mon coté...

Sinon regarde du coté des autres forum par exemple sur 'extreme carpe'
http://forum.extreme-carpe.com/

http://forum.extreme-carpe.com/viewtopic.php?id=4850

Ok merci christophe

beaucoup trop long a mon gout je suis revenu a la cuisson traditionnelle dans l'eau

teamcarpepassion a écrit:beaucoup trop long a mon gout je suis revenu a la cuisson traditionnelle dans l'eau

J'ai pu trouver ca


-3m pour des 16
-5mn des18
9MNpour des 24



c'est n'est pas si long ...

14 - 16 mm => 4 minutes
18 - 20 mm => 5 minutes
24 mm => 7 minutes
30 mm => 9 minutes

Moi j'achete mes bouilete toute prête sa va encore plus vite que de les faire cuires et enplus sa reviens moins chère

Carp Rush 26 a écrit:Moi j'achete mes bouilete toute prête sa va encore plus vite que de les faire cuires et enplus sa reviens moins chère

Je ne suis pas sure que les bouillettes ready made soit moins chère que les billes maisons
ou alors les bouillettes tres bas de gammes ...

Julien Carpanin a écrit:Moi j'achete mes bouilete toute prête sa va encore plus vite que de les faire cuires et enplus sa reviens moins chère

Oui la tu raconte des connerie,car les bille toute prete sont netement plus cher que ce que tu fait, et elle sont (peut-etre) beaucoup moin bien

Thomas_57 a écrit:


J'ai pu trouver ca


-3m pour des 16
-5mn des18
9MNpour des 24



c'est n'est pas si long ...

oui mais quand tu as 50 kilos a cuire a la fin de la journée c tres long rien de tel que deux bonnes friteuses

Merci pour le deverouillage, merci a tous pour vos reponces de toute facon je verait bien le jour ou je vais les faires , je vous tien au courant

Salut à tous,

Penser qu'un mode de cuisson puisse préserver les nutriments que contiennent nos bouillettes est une véritable gageure car la majorité de ces nutriments sont détruits par la chaleur et non pas par l'eau.
Protéines, vitamines, acides aminés, etc. sont donc complètement détruits, la seule chose que préserve en fait la cuisson à la vapeur c'est le colorant............ Quand on voit l'astreinte que représente ce mode de cuisson, le jeu n'en vaut pas vraiment la chandelle.

gigi.