question du dosage epice

voila je voudrais savoir quel dosage d epice dans un mix
a savoir combien de grame par kilo de mix
si vous pouvais me conseiller merci !!!!!!!!!!!

tu peu mettre 50 gramme pour un kilos de mix mais ya des expert qui vont te repondre ou tu fais une recherche sur le forum

j ai deja chercher mais j ai peur d en mettre trop du premier coup ( eviter de jetter le mix )
c pour savoir quel quantiter a mettre dans mon mix de depart
c un mix qui sent deja fort naturellement je l ai deja tester avec de l aromix et meme avec 10 cuillere a soupe pour 10 oeuf c comme si je n est rien mis lol
la je voulais tester avec de l epice je voudrais faire paprika !!!

gigi va te repondre car sur les dosage il connais tres bien

Salut Généralement on dose les épices à raison de 50 à 100 g par kilo de mélange mais attention car certaines d'entre elles peuvent être dangereuses c'est le cas des piments, des poivres et surtout de la muscade dont le dosage ne doit pas dépasser une cuiller à soupe par kilo.
Pour le curcuma en revanche tu peux y aller tranquille.........

gigi

merci gigi je part sur paprika, pikles , epice pour poulet
je vais commencer par 50 puis je regarderais merciiiii

on m a dis d y mettre un peut d huile vegetal dans le melange mes qu elle quantite?

desole je suis novise dans la composition !!!!
car avant j avais su avoir un petit depliant des recettes starbait donc je ne fessais que suivre la recettte (qui fessais des carton )
je n ai plus se petit tresors qui a se temps etais tres rechercher

voila je viens de faire 1kg de boullie au curri sa sent bon hummmm je vais les teter bientot sur un poste frequenter pour voir
sinon je part sur du sucrè epicer ( canelle gingendre avec gout fraise) qu en penssez vous?

Tu peut faire un peu tous se que tu veut avec les bouillettes.